Seadmed kärude serveerimiseks

Teeninduskäru väärtus sõltub suuresti sellest, kui loogiliselt on selle tööala korraldatud. Konteinerid, sahtliga organiseerijad ja prügikastid annavad igale tarvikule kindla koha ning vähendavad vajadust liikuda töö käigus eraldi hoiuruumi. Selle kategooria lahendused on mõeldud professionaalsetele ettevõtetele, kus sama käru kasutatakse korduvalt ja eri vahetustes. Eesti HoReCa ostjal tasub hinnata nii igapäevast töövoogu kui ka sobivust juba kasutusel oleva käruga. Käru põhivaliku leiab pesumajade ja toateeninduse kärude kategooriast.

Kuidas kärude serveerimisseadmed töötavad?

Need tarvikud jagavad käru tööala kindla otstarbega osadeks. Lauateeninduskonteinerisse saab koondada teeninduse käigus vajalikke või tagastatavaid esemeid, samal ajal kui sahtlid hoiavad väiksemad töövahendid eraldi ja kättesaadavana. Valikus olevad konteinerid on nimetatud mahuga 20, 25 või 35 liitrit, mis võimaldab võrrelda lahendusi kavandatud töömahu järgi. Ühe sahtliga organiseerijad sobivad ühe tarvikurühma eraldamiseks, kahe sahtliga mudelid aga mitme rühma lahushoidmiseks. Horisontaalne ja vertikaalne paigutus kirjeldab sahtlite asetust ning aitab kasutada käru vaba ruumi erineval viisil. Väike 9,5-liitrine või suur 28,5-liitrine prügikast loob kärule eraldi jäätmete kogumiskoha. Töö toimub käsitsi: personal täidab sektsioonid enne vahetust, kasutab nende sisu teeninduse ajal ning tühjendab ja korrastab tarvikud pärast tööetappi. Kui projekt hõlmab ka muid teenindusvahendeid, saab neid vaadata hotellivarustuse ja serveerimistarvikute valikust.

Millal ja kus neid tarvikuid vajatakse?

Hotelli toateeninduses aitavad organiseerijad hoida tellimusega kaasnevad väiksemad vahendid eraldi ning konteiner annab suuremate esemete käsitsemiseks kindla koha. Restoranis on neist kasu saali ettevalmistamisel, laudade teenindamisel ja kasutatud tarvikute tagastamisel. Sööklas või suure külastusvooga kohvikus vähendab selgelt jaotatud käru tipptunni ajal otsimist ning aitab vahetuste vahel ühesugust töökorraldust säilitada. Catering-ettevõttes saab tarvikutega komplekteerida käru konkreetse sündmuse või teenindusala järgi. Väiksemas köögis on oluline valida paigutus, mis ei võta kärul põhjendamatult tööruumi; suurema läbilaskevõimega üksuses määravad valikut täitmise ja tühjendamise sagedus. Eesti hotellides ja toitlustuskohtades võib töökoormus päeva jooksul märgatavalt muutuda, mistõttu tuleb maht valida kõige intensiivsema tööetapi, mitte üksnes keskmise kasutuse järgi. Sobiva terviku kavandamisel tasub võrrelda ka toateeninduse ja pesumajade kärusid.

Materjal, koormus ja vastupidavus

Kuna toodete materjale ega lubatud koormusi ei saa määrata ainult kategooria nimetuse põhjal, tuleb neid enne ostu kontrollida konkreetse toote andmetest. Professionaalses kasutuses on tähtis hinnata, kas organiseerija või konteineri pinnad taluvad ettevõttes kasutatavat puhastuskorraldust ja sagedast käsitsemist. Sahtlid peavad liikuma vastavalt tootja juhistele ka siis, kui neisse on paigutatud kavandatud töövahendid; lubatud koormust ei tohi oletada mahunimetuse järgi. Samuti tuleb kontrollida tarvikute sobivust käru kinnituskohtade ja vaba ruumiga. Niiskes tööpiirkonnas või pesuruumi lähedal on oluline uurida konkreetse mudeli korrosioonikindlust, sest kategooria ei kinnita ühtset materjali. Prügikasti puhul mõjutavad praktilisust tühjendamise sagedus ja puhastatavus, konteineri puhul aga kavandatud sisu ning käsitsemisviis. BHS-i meeskond pakub professionaalsetele klientidele valiku tegemisel nõu; seotud seadmeprojekti tehnilisi vajadusi saab arutada ka köögi- ja baariseadmete hoolduse spetsialistidega.

Kasutusviisid eri HoReCa ettevõtetes

Restoran võib paigutada kahe sahtliga organiseerijasse eri teenindusetappide väiketarvikud ning kasutada eraldi konteinerit saalist kogutavate esemete jaoks. Hotellis saab käru komplekteerida korruse või tellimuse tüübi järgi, et töötaja leiaks vajalikud vahendid kindlast kohast. Kohvikus toetab kompaktne ühe sahtliga lahendus kiiret letitagust või saaliteenindust, kui käru hoiuruum on piiratud. Catering-meeskond võib enne väljasõitu kontrollida iga sahtli ja konteineri sisu tööetappide kaupa, mis lihtsustab objektil komplektsuse jälgimist. Toidutootmise teenindus- või väljastusalal saab prügikasti abil eraldada töö käigus tekkiva jäätmevoo muudest kärul paiknevatest esemetest. Eesti ettevõtte jaoks peab valik lähtuma tegelikust tööprotsessist, personali liikumisteest ja tipukoormusest. Ajutise või muutuva seadmevajadusega projektides saab tutvuda ka BHS-i professionaalsete seadmete rendivõimalustega.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva mahuga konteiner või prügikast? Alustage ühe teenindusringi või tööetapi tegelikust mahust ning hinnake, kui sageli saab anumat turvaliselt tühjendada. Võrrelge 20-, 25- ja 35-liitriseid lauateeninduskonteinereid või 9,5- ja 28,5-liitriseid prügikaste. Kontrollige kindlasti ka käru vaba ruumi, kinnitamise sobivust ja konkreetse toote andmeid.

Kas valida horisontaalne või vertikaalne kahe sahtliga organiseerija? Valik sõltub käru vabast pinnast, kasutaja tööasendist ja sellest, milliseid vahendeid tuleb kõige sagedamini võtta. Horisontaalne paigutus eelistab kõrvuti ligipääsu, vertikaalne kasutab ruumi kõrgussuunas. Enne tellimist võrrelge konkreetse toote mõõte ning kontrollige sobivust olemasoleva käru ehituse ja töövooga.

Miks valida BHS?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toitlustus- ja B2B ettevõtete lahendustele ning kasutab valiku nõustamisel kohalikku ja rahvusvahelist kogemust. Ostja saab koondada ühe projekti alla kärutarvikud ja muu teenindusvarustuse ning küsida abi tööprotsessiga sobiva lahenduse leidmisel. Kui tervik sisaldab tehnilisi köögi- või baariseadmeid, pakub ettevõte diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas. Teenuse sisu on kirjeldatud professionaalsete seadmete hoolduse lehel. Muude seotud tooterühmadega saab tutvuda hotellivarustuse ja serveerimistarvikute üldvalikus.

Kohaletoimetamine

Kärutarvikute kohaletoimetamine korraldatakse tellimuse mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja valitud transpordilahenduse järgi. BHS teeb koostööd logistikapartneritega ning korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute vedu Eestis, mujal Euroopas ja teistesse sihtkohtadesse. Kehtivad tingimused ning tellimuse tarnekulu esitatakse kohaletoimetamise teabe lehel või lepitakse suuremate ja erilahendusega projektide korral kokku individuaalselt.