Wall shelfs

Professionaalne seinariiul muudab kasutatavaks ala, mis jääb tavaliselt töölaua, ettevalmistuskoha või seadme kohale. See võimaldab paigutada sagedasti vajaminevad nõud ja töövahendid tegevuspunkti lähedale, ilma et tööpind muutuks ülekoormatuks. Kategoorias on roostevabast terasest konsooliga rippriiulid ning üksikud reguleeritavad rippriiulid mitmes laiuses. Eesti HoReCa ostjal tasub mudelit võrrelda konkreetse töökoha, personali liikumistee ja seina omadustega. Hästi kavandatud asukoht toetab korrastatud töökorraldust nii väikeses kohvikus kui ka suurema koormusega professionaalses köögis.

Kuidas professionaalne seinariiul töötab?

Seinariiul on passiivne hoiulahendus, mis ei vaja elektri-, vee- ega gaasiühendust. Selle põhiosad on horisontaalne riiulipind ja seda seina suhtes toetavad konsoolid või muu tootekohane riputuslahendus. Koormus kandub riiulilt kinnituste kaudu seinale, mistõttu tuleb enne paigaldamist hinnata nii seina konstruktsiooni kui ka kavandatud esemete massi. Kinnitusvahendite olemasolu ja sobivus tuleb kontrollida konkreetse toote andmetest; neid ei saa valida üksnes riiuli laiuse järgi. Konsoolriiul toimib pärast paigaldamist fikseeritud hoiutasandina. Reguleeritava rippriiuli puhul tuleb tootekirjeldusest täpsustada, millist osa ja millises ulatuses saab seadistada. Kasutamisel ei ole tavapäraseid töörežiime: praktiline erinevus seisneb paigutuses, ligipääsetavuses ja koormuse jaotamises. Raskemad esemed tuleks asetada nii, et riiulile ei tekiks põhjendamatut ühepoolset koormust. Sobiva lahenduse valimisel saab BHS anda nõu ning teiste professionaalsete seadmete tehniliste küsimuste jaoks on olemas köögi- ja baariseadmete hooldus.

Millal ja kuhu on seinariiulit vaja?

Seinariiul on põhjendatud siis, kui tööpind peab jääma ettevalmistuseks vabaks, kuid nõud, anumad või töövahendid peavad olema kiiresti kättesaadavad. Väikeses köögis aitab see kasutada vertikaalset ruumi, kus eraldiseisva kapi või riiuli jaoks ei ole piisavalt põrandapinda. Suurema läbilaskevõimega restoranis võib riiul toetada kindlat tööjaama, vähendades vajadust liikuda tarvikute järele teise tsooni. Tipukoormuse ajal on oluline, et riiuli asukoht ei takistaks personali liikumist ega ulatuks ohtlikult töökoridori. Väljastusala juures saab riiulile planeerida selle tööetapi jaoks vajalikud esemed, pesuala lähedal aga puhtad ja kuivad tarvikud, kui objekti töökorraldus seda võimaldab. Toidutootmises sobib seinariiul kindla protsessipunkti juurde, kuid kasutus tuleb kooskõlastada ettevõtte hügieeni- ja tööohutuskorraldusega. Kui vajadus on seotud ajutise projekti või sündmusega, võib ülejäänud professionaalse varustuse osas küsida ka rendilahendust.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Selles kategoorias loetletud seinariiulid on valmistatud roostevabast terasest, mida kasutatakse professionaalses köögimööblis selle puhastatava pinna ja tavapärases köögikeskkonnas sobiva vastupidavuse tõttu. Materjal ei vabasta siiski kasutajat korrapärasest hooldusest. Pinnalt tuleb eemaldada toidujäägid, rasv, tolm ja puhastusaine jäägid ning järgida konkreetse toote hooldusjuhiseid. Abrasiivsed töövahendid või materjalile sobimatud kemikaalid võivad viimistlust kahjustada. Pärast märgpuhastust aitab pinna kuivatamine vähendada vee- ja jäägijälgi. Riiuli lubatud koormust ei tohi hinnata üksnes mõõtmete või välimuse järgi: arvestada tuleb tootja andmeid, konsoolide ehitust, kinnitusi ja seina kandevõimet. Koormus tuleks jaotada ühtlaselt ning riiulit ei tohiks kasutada astme või tugipinnana. Korrosiooniriski mõjutavad keskkond, puhastuskemikaalid, pikaajaline niiskus ja kokkupuude teiste materjalidega. Eesti professionaalses köögis peab puhastusviis sobima ettevõtte enda hügieeniplaaniga.

Kasutusnäited erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranis võib seinariiul paikneda ettevalmistuslaua kohal, et hoida konkreetse tööjaama nõud ja tarvikud korrastatult. Hotelli köögis saab eri laiusega riiuleid sobitada hommikusöögi ettevalmistuse, väljastuse või nõudekäitluse tsoonidesse vastavalt ruumiplaanile. Kohvikus on vertikaalse pinna kasutamine eriti oluline siis, kui teenindus- ja valmistamisala on kompaktne. Sööklas või suurema tipukoormusega köögis tuleks riiulite paiknemine siduda töövooga, et töötajad ei peaks üksteise liikumisteed ületama. Catering-ettevõttes võib püsiv seinariiul toetada lao- ja komplekteerimisala igapäevast korrastamist, samal ajal kui sündmustele viidava varustuse vajadus muutub. Toidutootmisköögis saab riiuli määrata ühe protsessietapi tarvikutele, vähendades eri tööalade esemete segunemist. Täiendavate seadmete ajutise vajaduse korral saab uurida rendi tingimusi.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida konsoolriiuli ja reguleeritava rippriiuli vahel? Fikseeritud konsoolriiul sobib selgelt määratud asukohaga hoiutasandiks. Reguleeritavat mudelit tasub kaaluda, kui töökoha ülesehitus nõuab seadistatavat lahendust. Enne otsustamist kontrollige tooteandmetest reguleerimise viisi, riiuli mõõte, lubatud koormust ning paigaldusnõudeid. Arvesse tuleb võtta ka seina konstruktsiooni ja kasutajate käeulatust.

Kas seinariiuli võib paigaldada mis tahes köögiseinale? Mitte ilma seina ja koormuse sobivust kontrollimata. Paigaldus sõltub aluspinna ehitusest, riiuli kavandatud koormusest ning õigesti valitud kinnitustest. Vajaduse korral tuleb kaasata pädev paigaldaja. Samuti peab asukoht jätma piisava tööruumi ega tohi häirida seadmete kasutamist, puhastamist või personali ohutut liikumist.

Miks tellida seinariiul BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete varustusvajadustele ning aitab ostjal leida töökoha jaoks sobiva lahenduse. Kategoorias saab võrrelda roostevabast terasest konsoolriiuleid ja reguleeritavaid rippriiuleid eri laiustes. Nõustamisel saab lähtuda objekti töövoost, olemasolevast mööblist ja planeeritud kasutusest, ilma et valik piirduks üksnes välismõõduga. Kui projekt hõlmab lisaks mööblile professionaalseid köögi- või baariseadmeid, on BHS-il nende jaoks tehniline osakond, mis pakub diagnostikat, remonti ja kliendi ruumides tehtavat teenindust. Teenuse sisu on kirjeldatud köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Seinariiulite kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute kohaletoimetamist Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse järgi ka kaugematesse sihtkohtadesse. Seinariiuli tarneviis valitakse saadetise mõõtude, kaalu, sihtkoha ja tellimuse iseloomu põhjal. Kehtivad tingimused ja tarnekulu määramise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate või erilahendusega projektide üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.