Loading tables for dishwashers

Nõudepesumasina laadimislaud ühendab nõude vastuvõtu, eeltöötluse ja masinpesu üheks loogiliseks tööalaks. See vähendab nõude tarbetut ümbertõstmist ning aitab hoida määrdunud ja puhta tööetapi paremini eristatuna. Kategoorias on nii eraldiseisvaid laadimislaudu kui ka lihtsalt kokkupandavaid töölaudu, mille juurde kuuluvad sõltuvalt tootest valamu, kaks valamut, riiul või seadmele jäetud koht. Eesti professionaalses köögis tuleb valik siduda ruumi tegeliku paigutuse ja kasutatava nõudepesumasinaga. Masina tehnilise seisukorra hoidmiseks saab kasutada professionaalsete köögiseadmete hooldust.

Kuidas nõudepesumasina laadimislaud töötab?

Laadimislaud ei ole iseseisva töörežiimiga seade, vaid nõudepesuliini füüsiline osa. Määrdunud nõud asetatakse tööpinnale, vajaduse korral eemaldatakse toidujäägid või tehakse valamusektsioonis eelloputus ning seejärel suunatakse nõud masinasse. Põhiosad võivad olla roostevabast terasest tööpind, üks või kaks valamut, alumine riiul ning nõudepesumasinale või külmikule jäetud vaba koht. Konkreetne koosseis sõltub valitud tootest. Töökorraldus võib olla lihtne vastuvõtu- ja laadimisprotsess või mitme etapiga lahendus, kus sorteerimine, loputamine ja masinasse laadimine toimuvad eraldi. Sobiv paigutus peab toetama personali loomulikku liikumissuunda ning jätma ligipääsu nii valamule kui ka seadmele. Ühenduste ja tehniliste nõuete hindamisel tuleb lähtuda nõudepesumasina dokumentatsioonist. Vajaduse korral aitab köögi- ja baariseadmete hoolduse meeskond professionaalse seadme diagnostika, remondi ja kohapeal tehtavate töödega.

Millal ja kus on laadimislauda vaja?

Laadimislaud on vajalik siis, kui käsitsi tõstmine eraldi tööpindade vahel aeglustab nõude liikumist või tekitab nõudepesualal ummikuid. Restorani õhtuse tipukoormuse ajal võimaldab selge vastuvõtupind koguda ja sorteerida korraga saabuvad taldrikud, söögiriistad ning serveerimisnõud. Hotelli hommikusöögiteeninduses aitab see korraldada suurema nõudevoo liikumist saalist pesualasse. Väikeses kohvikuköögis on oluline valida kompaktne lahendus, mis ei blokeeri läbikäiku, kuid jätab masinale ja valamule vajaliku koha. Sööklas, toitlustusettevõttes või tootmisköögis võib kahe valamuga töölaud toetada eri tööetappide lahutamist. Läbilaskevajadust hinnates tuleb vaadata nõude tegelikku saabumist kõige koormatumal perioodil, mitte ainult päeva keskmist hulka. Suurema või erikujulise lahenduse logistika lepitakse kokku individuaalselt ning üldpõhimõtted on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Selle kategooria mööbel on valmistatud roostevabast terasest, mis sobib professionaalse nõudepesuala niiskesse ja sagedast puhastamist nõudvasse keskkonda. Materjali vastupidavuse säilitamiseks tuleb pinnalt regulaarselt eemaldada vesi, toidujäägid ja pesuainete jäägid ning järgida toote hooldusjuhiseid. Puhastamisel peab tähelepanu pöörama tööpinnale, valamule, riiulile, liitekohtadele ja seadme ümbrusele, kuhu võib koguneda mustust. Laua lubatud koormust ei tohi oletada: enne raskete nõukorvide, anumate või lisaseadmete paigutamist tuleb kontrollida konkreetse mudeli dokumentatsiooni. Samuti peab koormus jagunema tööpinnal sihipäraselt, et laud püsiks ettenähtud kasutuses stabiilne. Roostevaba teras on korrosioonile vastupidav, kuid vajab siiski nõuetekohast puhastamist ja sobivate puhastusvahendite kasutamist. Kui nõudepesumasin vajab kontrolli, saab tellida kohapealset tehnilist teenindust, kui töö on objektil tehniliselt teostatav.

Kasutusvõimalused professionaalses köögis

Restoranis võib laadimislaud paikneda nõude tagastuspunkti ja nõudepesumasina vahel, et teenindusest saabuvad nõud liiguksid pesusse kindlas järjestuses. Hotellis toetab see hommikusöögi-, banketi- ja restoraninõude koondamist ühises pesualas. Kohvikus võib valamuga kompaktne töölaud ühendada loputamise, masina paigutuse ja tarvikute hoidmise piiratud pinnal. Catering-ettevõttes tuleb arvestada tagastuvate transpordinõude ning ürituse järel tekkiva koormuse järsu kasvuga. Toidutootmisüksuses võib kahe valamuga variant aidata korraldada eri ettevalmistus- või pesuetappe vastavalt ettevõtte enda töökorraldusele. Eesti HoReCa ostja jaoks on oluline kontrollida enne tellimist ruumi mõõte, liikumisteid, olemasolevaid ühendusi ja masina paiknemist. Kui vajadus on ajutine või seotud konkreetse projektiga, saab BHS-ilt küsida ka professionaalsete seadmete rendi lahenduste kohta.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida ühe või kahe valamuga laadimislaud? Valik sõltub nõudevoost ja sellest, mitu märgtöö etappi peab enne masinpesu eraldi toimuma. Üks valamu võib toetada lihtsamat eelloputust, kaks valamut võimaldavad tööetappe paremini lahutada. Kontrollige alati laua sobivust ruumi, masina, ühenduste ja ettevõtte hügieenikorraldusega.

Mida tuleb enne laadimislaua tellimist üle mõõta? Mõõtke vaba põrandapind, tööala pikkus ja sügavus, läbikäigud ning nõudepesumasinale jäetav ruum. Lisaks kontrollige valamute paiknemist ja tehniliste ühenduste asukohti. Arvestage uste, teeninduskärude ja töötajate liikumisega, et paigaldatud laud ei takistaks köögi tavapärast tööd tipukoormuse ajal.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjaid professionaalse köögi lahenduste valimisel. Kohalikul ja rahvusvahelisel kogemusel põhinev lähenemine aitab siduda mööbli valiku köögi töökorralduse ning olemasolevate seadmetega. Müügijärgseks toeks pakutakse nõudepesumasinate diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral töid kliendi objektil. Pikema kasutusea ning väiksema seisakuriskiga seotud võimalusi saab täpsustada hooldusteenuse lehel. Eesti ettevõtja saab seega käsitleda lauda osana terviklikust nõudepesualast, mitte üksiku mööbliesemena.

Kohaletoimetamine

Professionaalsete laadimislaudade kohaletoimetamine korraldatakse koostöös logistikapartneritega Eestis, mujal Euroopas ja teistesse sihtkohtadesse. Tarneviis ning kulu sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ja valitud lahendusest; suuremate projektide tingimused lepitakse kokku eraldi. Ajakohased põhimõtted ja tellimuse korraldamise üksikasjad leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.