Lihtsasti kokkupandav seinakapp sügavusega 300 mm aitab muuta professionaalse köögi vertikaalse ruumi praktiliseks hoiualaks. Lükanduksed sobivad töökohtadesse, kus liikumisteed on kitsad või kapi ees töötatakse pidevalt, sest ukseleht ei pöördu avamisel väljapoole. Kategoorias leidub mitmes laiuses kappe, mida saab valida tööala paigutuse järgi. Roostevabast terasest lahendus on suunatud restoranidele, hotellidele, kohvikutele, sööklatele, catering-ettevõtetele ja tootmisköökidele. Eesti HoReCa projektis tasub enne tellimist hinnata nii seina omadusi, kasutajate tööulatust kui ka kavandatud hoiustamisvajadust.
Kuidas kokkupandav lükandustega seinakapp toimib?
See mööbliese moodustab seinale kinnitatava suletud hoiuala, mille ette paigutatud ukselehed liiguvad külgsuunas. Lükandukse põhimõte võimaldab kapile ligi pääseda ilma, et avatud uks ulatuks liikumisteele või tööpinna kohale. Kapp tarnitakse kokkupandava lahendusena ning selle osad tuleb enne paigaldamist tootega kaasas oleva juhendi järgi ühendada. Seejärel kinnitatakse koostatud kapp sobivale seinale, kasutades konkreetse aluspinna ja kavandatud koormusega sobivaid kinnitusi. Erinevalt elektrilisest köögiseadmest ei ole kapil tööprogramme ega energiatarvet: selle kasutamine seisneb uste käsitsi liigutamises, esemete paigutamises ja hoiuala korrapärases puhastamises. Kapi asukoht peab jätma ukselehtede liikumistee vabaks. Kui projekti jaoks on vaja võrrelda ka teistsuguse sügavuse või ehitusega lahendusi, vaadake lükandustega seinakappide valikut. Enne kasutuselevõttu tuleb kontrollida koostu stabiilsust ja kinnituste sobivust.
Millal ja millises tööalas on seinakappi vaja?
Seinakapp on otstarbekas ettevalmistusliini kohal, kui sagedasti kasutatavad väiketarvikud peavad olema töötaja käeulatuses, kuid tööpind peab jääma vabaks. Nõudepesuala lähedal saab seda kasutada töökorralduseks sobivate puhaste esemete hoidmiseks, kui paigutus ei sega seadmeid ega ventilatsiooni. Väikeses kohvikuköögis võimaldab 300 mm sügavus kasutada piiratud ruumi, kuid enne valikut tuleb võrrelda kapi mõõtu käikude ja töökohtadega. Hotelli või söökla tipptunni ajal aitab kindlaks määratud hoiukoht vähendada tarbetut liikumist ja otsimist. Suurema läbilaskevõimega tootmis- või catering-köögis võib eri tööaladele kavandada mitu kappi, lähtudes igas tsoonis kasutatavatest vahenditest. Sobiv laius valitakse olemasoleva seinapinna ja hoiustatavate esemete järgi, mitte ainult ruumi üldise suuruse põhjal. Eesti professionaalses köögis tuleb paigutamisel arvestada ka kohaliku objekti tehniliste tingimuste ja tegeliku töövooga.
Roostevaba teras, koormus ja korrosioonikindlus
Roostevabast terasest seinakapp sobib professionaalsesse keskkonda, kus mööblipindu puhastatakse sageli ning need võivad kokku puutuda niiskuse ja köögis tavapärase mustusega. Siledaid ligipääsetavaid pindu on lihtsam korrapäraselt pühkida kui keeruka kujuga avatud hoiulahendusi. Puhastamisel tuleb järgida toote juhiseid, eemaldada jäägid ka ukselehtede liikumisalalt ning vältida vahendeid, mis võivad pinda kahjustada. Korrosioonikindlus ei tähenda, et hoolduse võiks vahele jätta: mustus, sobimatu puhastuskemikaal ja pikaajaliselt pinnale jääv niiskus võivad mööbli seisukorda mõjutada. Lubatud koormust ei tohi oletada. Enne raskete nõude, anumate või tarvikute paigutamist tuleb kontrollida konkreetse mudeli dokumentatsiooni, seina kandevõimet ja kinnituste sobivust. Koormus peab kapis jaotuma stabiilselt ning esemed ei tohi takistada uste liikumist. Täiendavaid kapilahendusi saab võrrelda lükandustega seinakappide lehel.
Kasutusvõimalused erinevates professionaalsetes köökides
Restorani ettevalmistusalal võib kapis hoida konkreetse töökoha igapäevaseid tarvikuid, et kokad ei peaks teeninduse ajal liikuma teise hoiuruumi. Hotelli hommikusöögiköögis aitab märgistatud sisu vahetustel sama töökorraldust järgida. Kohvikus saab seinaruumi kasutades vabastada piiratud tööpinda, kuid kapp tuleb paigutada nii, et see ei piiraks nähtavust ega seadmete kasutamist. Catering-ettevõttes sobib kapp püsiva ettevalmistusbaasi korrastamiseks, samal ajal kui väljasõidule minevad esemed komplekteeritakse eraldi. Toidutootmises saab seinale kinnitatud hoiuala siduda kindla protsessietapiga ning vältida eri tsoonide vahendite juhuslikku segunemist. Kui projekt hõlmab ka professionaalseid seadmeid, on võimalik tutvuda köögi- ja baariseadmete kohapealse hooldusega või kaaluda ajutise vajaduse korral köögi- ja baariseadmete renti.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sobiva laiusega seinakapp? Mõõtke vaba seinapind ning kontrollige, et kapp ei piiraks ventilatsiooni, valgustust, kommunikatsioone ega all paiknevate seadmete kasutamist. Arvestage hoiustatavate esemete mõõtmete, töötajate käeulatuse ja liikumisteega. Mudelite võrdlemiseks vaadake lükandustega seinakappide kategooriat ja kontrollige valitud toote dokumentatsiooni.
Mida tuleb enne kapi seinale kinnitamist kontrollida? Veenduge, et kapp oleks juhendi järgi õigesti kokku pandud ning sein taluks kavandatud kogukoormust. Kinnitusvahendid peavad sobima konkreetse seinamaterjaliga. Paigalduskoht peab võimaldama uste takistuseta liikumist, turvalist ligipääsu ja regulaarset puhastamist, ilma et kapp häiriks köögi seadmeid või töövoogu.
Miks valida professionaalse köögi lahendus BHS-ist?
BHS keskendub HoReCa ja B2B klientide vajadustele ning kasutab lahenduste soovitamisel kohalikku ja rahvusvahelist valdkonnakogemust. Ostja saab nõu mööbli sobitamiseks professionaalse köögi töökorraldusega ning tellimuse logistika kavandamiseks. Seadmepargi terviklikuma haldamise korral pakub tehniline osakond diagnostikat, remonti ja ennetavat teenindust; võimaluse korral tehakse tööd kliendi objektil. Teenuse sisu kirjeldab köögi- ja baariseadmete hoolduse leht. Ajutiste seadmevajaduste jaoks saab uurida ka professionaalsete seadmete rendivõimalusi.
Kohaletoimetamine professionaalsele objektile
Seinakappide tarne korraldatakse tellimuse mõõtmeid, kaalu, sihtkohta ja valitud transpordilahendust arvestades nii Eestis kui ka teistesse Euroopa sihtkohtadesse. Sobiv tarneviis ja maksumus esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema B2B projekti korral eraldi kokku. Tingimused ja korralduse põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.
