USED Coffee machine

Kasutatud professionaalne kohvimasin võib olla praktiline valik ettevõttele, kes rajab uut joogipunkti, uuendab olemasolevat baari või vajab lisaseadet suurema teeninduskoormuse jaoks. Selle kategooria pakkumine hõlmab nii kohvimasinaid kui ka elektroonilisi kohviveskeid, mistõttu tuleb esmalt määratleda kogu tööprotsess alates ubade jahvatamisest kuni joogi väljastamiseni. Eesti ettevõtte jaoks on oluline hinnata konkreetse seadme seisukorda, funktsioone ja ühendusvajadusi, mitte lähtuda ainult mudeli nimetusest. Laiema võrdluse tegemiseks vaadake ka professionaalsete kohvimasinate kategooriat.

Kuidas professionaalsed kohviseadmed töötavad?

Kohvimasina tööpõhimõte sõltub selle tüübist. Seade valmistab joogi, juhtides kuumutatud vee läbi kohvi või segades vee lahustuva koostisosaga, kui tegemist on vastava automaatlahendusega. Oamahutit ja jahvatusmehhanismi sisaldav automaatne masin võib jahvatada portsjoni vahetult enne valmistamist, samal ajal kui eraldiseisev elektrooniline veski valmistab jahvatatud kohvi järgmise tööetapi jaoks. Peamiste funktsionaalsete osade hulka võivad kuuluda veesüsteem, kuumutusosa, valmistusmehhanism, juhtpaneel, kohvimahuti ning joogi väljastusala. Piima sisaldavate jookide korral võib seadmel olla eraldi piima töötlemise või vahustamise lahendus. Töörežiimid ulatuvad käsitsi juhitavast valmistamisest kuni programmeeritud joogivalikuni, kuid tegelikud võimalused tuleb alati üle kontrollida konkreetse toote juures. Täiendavaid baaritöö korraldamiseks vajalikke seadmeid saab otsida lehelt kõigi toodete valik.

Millal ja kus on kasutatud kohvimasinat vaja?

Kasutatud seade sobib näiteks alustavale kohvikule, olemasolevat joogivalikut täiendavale restoranile, hotelli hommikusöögialale või töötajate teenindamiseks mõeldud sööklasse. Teine praktiline olukord on hooajaline müügikoht, ürituste toitlustus või ajutine teenindusala, kus seadme kasutusperiood ja töökorraldus erinevad püsiva baari omadest. Väikeses köögis tuleb kontrollida, kas seadmele, veskile ja tarvikutele jääb piisavalt tööpinda ning kas puhastamiseks on mugav ligipääs. Suure külastajate voo puhul hinnake, mitu jooki peab personal tipptunnil järjest valmistama ja kui kiiresti saab masinat tööetappide vahel teenindada. Kui vajadus on projektipõhine või ajutine, võib ostmise kõrval kaaluda ka professionaalsete seadmete renti. Valik peab toetama tegelikku koormust, mitte ainult tavapärase päeva keskmist nõudlust.

Hügieen, puhastamine ja vastupidavus

Kohvimasina hügieen mõjutab nii joogikvaliteeti kui ka seadme töökindlust. Puhastada tuleb kõiki tootja juhiste järgi hooldatavaid osi, millega puutuvad kokku kohv, vesi või piim, samuti väljastusala, tilgaalus ja kasutatavad mahutid. Eriti tähelepanelikult tuleb käsitleda piimasüsteemi, sest sinna jäävad jäägid vajavad korrapärast eemaldamist. Kohviveski puhul on tähtis hoida puhtana oamahuti, doseerimisala ja ligipääsetavad jahvatusjääkide kogunemiskohad, sekkumata seejuures omal käel mehhanismidesse, mille hooldus eeldab tehnikut. Kasutatud seadme hindamisel küsige, millised osad on eemaldatavad, kuidas toimub loputus ning milliseid hooldustoiminguid nõuab veesüsteem. Toiduga kokkupuutuvad pinnad peavad olema terved, puhastatavad ja kavandatud professionaalse töökorralduse järgi hooldamiseks. Diagnostika, remont ja ennetav seadmete hooldus aitavad vähendada ootamatute seisakute riski ning pikendada seadme kasutusiga.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranis võib kohvimasin teenindada lõuna- ja õhtusöögi järel tellitavaid jooke, mistõttu peab selle asukoht toetama teenindajate kiiret liikumist. Kohvikus on masin sageli töövoo keskne osa ning veski, tassid, koostisosad ja puhastusvahendid tuleb paigutada loogilisse järjestusse. Hotellis võib sama seade olla vajalik hommikusöögil, fuajees või konverentsiteeninduses, kuid iga ala koormus ja teenindusviis on erinev. Catering-ettevõte peab lisaks arvestama transportimise, paigalduskoha ning vajalike ühendustega. Eesti toidutootmis- või sööklakeskkonnas võib kohviseade teenindada personali, külalisi või eraldi müügipunkti. Kõigil juhtudel tasub määrata vastutaja, kes jälgib igapäevast puhastust, täitmist ja veateateid ning korraldab vajaduse korral tehnilise sekkumise.

Korduma kippuvad küsimused

Mida kontrollida enne kasutatud kohvimasina valimist? Võrrelge seadme funktsioone oma joogimenüü ja tipptunni töökoormusega ning kontrollige tootekirjeldusest seisukorda, komplektsust ja ühendusvajadusi. Arvestage masina, veski ja puhastustarvikute paigutusega. Kui tehniline teave vajab täpsustamist, küsige enne otsustamist nõu ning planeerige edasine hooldus vastavalt professionaalse kasutuse sagedusele.

Kas kohvimasinat saab hooldada ettevõtte tegevuskohas? BHS-i tehnikud teevad võimaluse korral diagnostika, osade vahetuse ja remonditööd kliendi tegevuskohas. Kui remonti ei saa seal tehniliselt teostada, korraldatakse seadme transport hooldusesse ning tagastamine pärast töö lõpetamist. Planeeritud ülevaatused, puhastus ja reguleerimine aitavad vähendada katkestusi igapäevases joogiteeninduses.

Miks valida BHS?

BHS aitab HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete ostjatel leida töökorraldusega sobivaid lahendusi ning jagab valiku tegemiseks erialaseid nõuandeid. Eesti professionaalne ostja saab ühest kohast võrrelda kohviseadmeid ja muud baaritööks vajalikku varustust ning vajaduse korral kasutada tehnilise osakonna tuge. Ettevõte pakub diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja pikaajalisi hoolduslepinguid. Võimaluse korral toimub teenindus kliendi asukohas; täpsem ülevaade on lehel köögi- ja baariseadmete hoolduse kohta. Muude seadmerühmadega tutvumiseks saate vaadata kogu baarivarustuse valikut.

Kohaletoimetamine

Professionaalse kohvimasina või veski kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt sihtkohale, saadetise kaalule, mõõtmetele ja sobivale transpordiviisile. Tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliselt ning tingimused ja maksumus määratakse tellimuse põhjal. Ajakohase korraldusega tutvumiseks vaadake kohaletoimetamise teavet.