Accessories for ice-cream display

Professionaalse jäätisevitriini töö ei sõltu üksnes jahutusseadmest. Õigesti valitud nõud, kaaned, tugirõngad, hoidikud, puhastustarvikud ja teisalduslahendused mõjutavad seda, kui sujuvalt saab personal toodet välja panna, serveerida ning töökohta korras hoida. Eesti restoranis, hotellis või jäätisekohvikus peab iga tarvik sobima olemasoleva vitriini ja tegeliku teenindusmahuga. Selle kategooria tooted võimaldavad täiendada töökohta üksikosade kaupa, asendada kasutusest eemaldatud tarvikuid või valmistada ette täiendava jäätisevaliku eksponeerimist. Enne tellimist tasub võrrelda tootenime, mõõtu, mahtu ja kavandatud kasutusviisi.

Kuidas jäätisevitriini tarvikud töötavad?

Jäätisevitriini tarvikud ei moodusta eraldi töötavat seadet, vaid toetavad vitriini jahutus-, väljapaneku- ja teenindusfunktsioone. Jäätisenõu hoiab toote teenindamiseks sobivas anumas, tugirõngas või muu tugi aitab nõu ettenähtud asendis paigutada ning kaas kaitseb sisu ajal, mil seda ei serveerita. Läbipaistev kate võib säilitada nähtavuse, kuid selle sobivus sõltub konkreetsest lahendusest. Jäätisepulga hoidik korrastab serveerimisvahendite paigutust, käsidušš toetab tööala loputamist ning käru võimaldab sobivaid osi tööprotsessi käigus liigutada. Tarvikutel ei ole tavaliselt eraldi töörežiime: nende kasutamine muutub vastavalt sellele, kas vitriini täidetakse, toodet eksponeeritakse, tellimusi teenindatakse või töökohta puhastatakse. Põhiseadme ja lisade koostoimet kavandades tasub võrrelda ka jäätisemasinatega seotud lahendusi ning kontrollida iga detaili ühilduvust.

Millal ja kus neid tarvikuid vajatakse?

Tarvikuid vajatakse uue jäätiseleti komplekteerimisel, olemasoleva töökoha ümberkorraldamisel, kulunud osa asendamisel ja hooajalise müügipunkti ettevalmistamisel. Väikeses kohvikus aitab läbimõeldud nõude ja hoidikute paigutus kasutada piiratud letipinda, samal ajal kui hotellis või suuremas restoranis võib vaja minna mitut nõud eri toodete üheaegseks väljapanekuks. Tipptunni ajal vähendavad käepäraselt paiknevad serveerimisvahendid ning varunõude selge korraldus personali tarbetut liikumist. Catering-ettevõte võib kasutada kaasi ja teisaldamiseks sobivaid abivahendeid enne teenindusala avamist või selle sulgemisel. Suurema läbilaske korral on oluline, et täitmine, serveerimine ja puhastamine oleksid üksteisest loogiliselt eraldatud. Eesti ettevõtte ostja saab laiema professionaalse valiku vaatamiseks avada lehe kõigi baarivarustuse toodetega.

Hügieen, kokkupuutepinnad ja vastupidavus

Jäätisega kokku puutuvad nõud ja muud pinnad tuleb valida nii, et neid saaks ettevõtte puhastuskorra järgi põhjalikult pesta ja kontrollida. Enne kasutamist tuleb veenduda, et pinnad on terved, puhtad ning vabad jääkidest, mis võiksid kanduda järgmisse tootepartiisse. Kaaned ja katted vajavad regulaarset puhastamist mõlemalt küljelt, sest neile võivad koguneda pritsmed ja kondensatsioon. Tugede, rõngaste ja hoidikute juures tuleb tähelepanu pöörata ühenduskohtadele ning servadele, kuhu jäägid võivad peituda. Puhastustarvikut kasutades tuleb järgida nii tarviku kui ka vitriini juhiseid ning vältida pindade kahjustamist. Vastupidavust mõjutavad kasutussagedus, käsitsemine, puhastusviis ja nõuetekohane hoiustamine. Kui professionaalne külmseade vajab diagnostikat või remonti, saab BHS-i köögi- ja baariseadmete hoolduse kaudu küsida kohapealset tehnilist teenindust.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranis võivad jäätisenõud ja kaaned toetada magustoidujaama ettevalmistust enne teeninduse algust. Kohvikus on oluline, et vitriini ees töötav teenindaja pääseks nõude, pulgahoidiku ja puhastustarvikute juurde kiiresti, ilma klientide liikumist takistamata. Hotelli hommiku-, lõuna- või õhtusöögi alal saab tarvikutega korraldada jäätise väljapaneku vastavalt konkreetsele teenindusperioodile. Catering-ettevõttes aitab käru või sobiv tugi valmistada tööpunkti ette ajutises teeninduskohas, kuid iga tarviku sobivus tuleb enne liigutamist üle kontrollida. Toidutootmises võivad nõud ja katted toetada partiide vahelist sisemist töökorraldust, kui need vastavad ettevõtte protsessile. Ajutise projekti seadmevajaduse korral saab uurida ka professionaalse varustuse rendi võimalusi.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasolevale jäätisevitriinile sobiv nõu või kaas? Võrrelge olemasoleva osa kuju, mõõtu, mahtu, paigaldusviisi ja tootenimetust kavandatava tarvikuga. Ainult sarnane välimus ei kinnita ühilduvust. Kui vajalik teave puudub, koguge vitriini ja praeguse tarviku andmed ning küsige enne tellimist sobivuse kohta nõu. Vajaduse korral vaadake ka jäätisemasinatega seotud tooteid.

Kas kõiki jäätisevitriini tarvikuid võib puhastada ühtemoodi? Ei, puhastusviis sõltub konkreetse tarviku materjalist, konstruktsioonist ja tootja juhistest. Eemaldage tootejäägid, peske kõik ligipääsetavad pinnad ning pöörake tähelepanu servadele ja ühenduskohtadele. Ärge kasutage võtteid, mis võivad katet, nõu või tugiosa kriimustada, deformeerida või muul viisil kahjustada.

Miks tellida jäätisevitriini tarvikud BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B klientide seadmetele ning aitab leida tööprotsessiga sobivaid lahendusi. Eesti ostja saab ühelt tarnijalt valida vitriini täiendamiseks vajalikud tarvikud ja küsida nõu nende kasutusotstarbe kohta. Ettevõte pakub ka professionaalsete köögi-, baari- ja külmseadmete diagnostikat, remonti ning ennetavat hooldust. Tehnilised tööd tehakse võimaluse korral kliendi tegevuskohas, mis aitab vähendada keeruka transpordi vajadust. Teenuse sisu on kirjeldatud hoolduse ja remondi lehel, samas kui muu seotud varustus on koondatud baarivarustuse valikusse.

Jäätisevitriini tarvikute kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse järgi ka kaugematesse sihtkohtadesse, kasutades saadetise suurusele sobivat logistikalahendust. Transpordi tingimused ja maksumus sõltuvad sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ning valitud tarneviisist; täpsem teave esitatakse ostukorvis või lepitakse eriprojekti puhul eraldi kokku. Tellimuse kavandamisel tutvuge kohaletoimetamise teabega.