Filters

Jäämasina filtrisüsteem on professionaalse veeahela osa, mille ülesanne sõltub valitud filtritüübist. See võib püüda setteid, toetada vee pehmendamist või vähendada kloori, mineraalide ja katlakiviga seotud mõju. Eesti HoReCa ettevõttes tuleb lahendus valida konkreetse seadme ja objekti vee järgi, mitte üksnes välise sarnasuse põhjal. Selles kategoorias leidub nii terviklikke veepehmendajaid kui ka vahetuskassette, filtripeasid, eelfiltreid, soolatablette ja voolumõõtmise komponente. Seotud seadmete vaatamiseks liikuge professionaalsete jäämasinate valikusse.

Kuidas veefiltrid ja veepehmendajad töötavad?

Filtreerimine toimub tavaliselt enne vee jõudmist jäämasinasse. Mehaaniline eelfilter või settefilter püüab veest kinni süsteemi jaoks ebasoovitavaid osakesi, samal ajal kui teise otstarbega kassett võib olla mõeldud kloori, mineraalide või katlakiviga seotud koormuse vähendamiseks. Veepehmendaja töötab eraldi vee ettevalmistamise etapina ning selle hoolduses võidakse kasutada soolatablette. Filtripea ühendab vahetatava kasseti veeahelaga; mõne tootenime järgi on saadaval ka möödavooluga filtripead ja kiirühendusega lahendused. Veevoolumootur või arvesti aitab süsteemi läbivat veevoolu jälgida vastavalt konkreetse komponendi funktsioonile. Filtritel ei ole üht universaalset töörežiimi: kasutusviis sõltub kasseti otstarbest, ühendusest ja jäämasina nõuetest. Kui sobivus vajab tehnilist kontrolli, saab kasutada köögi- ja baariseadmete hoolduse spetsialistide abi.

Millal ja millises ettevõttes on filtrit vaja?

Filter on vajalik siis, kui jäämasina tootja või objekti vee omadused eeldavad vee eeltöötlust. Suure käibega restoranibaaris peab lahendus arvestama tipptunni veevajadusega, sest joogiteenindus ei tohiks takerduda sobimatu või hooldamata kasseti tõttu. Hotellis võib üks süsteem teenindada hommikusööki, baari ja sündmusi, mistõttu tuleb hinnata koormuse muutumist päeva jooksul. Väikeses kohvikus on sageli tähtis kompaktne ja lihtsalt hooldatav lahendus, kuid piiratud ruum ei vähenda ühenduste sobivuse tähtsust. Catering-ettevõttes või tootmisköögis võivad töömahud olla projektiti erinevad ning filtrivahetuse planeerimine peab lähtuma tegelikust kasutusest. Eesti turul tegutseval ostjal tasub võrrelda süsteemi otstarvet, olemasolevat filtripead ja hooldusvajadust ning vaadata vajaduse korral ka muud professionaalset baarivarustust.

Hügieen, puhastamine ja veega kokkupuutuvad osad

Filtripea, ühendused, kassett ja muud veega kokkupuutuvad komponendid peavad jääma puhtaks ning olema paigaldatud nii, et nende seisukorda saaks kontrollida. Kasseti vahetamisel tuleb vältida ühenduskohtade saastumist ja järgida konkreetse süsteemi kasutusjuhendit. Filtri välispinda ning selle ümbrust tuleb puhastada ettevõtte hügieeniplaani järgi, kasutades komponendile sobivaid töövõtteid. Vahetusvälp ei ole kõikidel toodetel sama: seda võivad mõjutada filtritüüp, vee omadused, läbilaske maht ja seadme kasutuskoormus. Veepehmendaja puhul tuleb jälgida ka selle hooldusvajadust ning kasutada ainult süsteemiga sobivaid tarvikuid. Regulaarne kontroll aitab märgata lekkeid, kahjustusi või töö muutumist enne, kui need häirivad jäämasina kasutamist. Tehnilise probleemi korral saab tellida kohapealset seadmehooldust, kui töö on kliendi asukohas tehniliselt teostatav.

Kasutusnäited professionaalses köögis ja baaris

Restoranis võib filtrisüsteem varustada baari jäämasinat, mida kasutatakse karastusjookide, kokteilide ja serveerimise jaoks. Hotellis võib sama tüüpi lahendus toetada mitut teenindusperioodi, kuid süsteem tuleb valida konkreetse seadme ja koormuse järgi. Kohvikus on tavaliselt oluline, et kasseti kontrollimine ja vahetamine sobituks igapäevase töökorraldusega. Suurköögis, sööklas või toidutootmises võivad vee eeltöötluse vajadused olla seotud pikemate töötsüklite ja suurema läbilaskega, mistõttu aitab voolu arvestamine hooldust paremini kavandada. Catering-ettevõte peab omakorda hindama, kas lahendus jääb püsivalt objektile või kuulub konkreetse töökorralduse juurde. Ajutise seadmevajaduse korral võib tutvuda ka HoReCa seadmete rendi võimalustega; rendiseadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida jäämasinale õige vahetusfilter? Kontrollige esmalt jäämasina ja olemasoleva filtripea nõudeid, kasseti tähistust, ühendusviisi ning filtri otstarvet. Välimuselt sarnased kassetid ei pruugi olla omavahel asendatavad. Arvestage ka objekti vee omaduste ja töökoormusega. Kahtluse korral küsige enne tellimist tehnilist nõu või pöörduge hooldusspetsialistide poole.

Millal tuleb filtrikassett või veepehmendaja tarvik välja vahetada? Ühtset vahetushetke ei saa määrata, sest see sõltub tootest, vee omadustest, läbilaskest ja jäämasina kasutusintensiivsusest. Järgige süsteemi juhiseid ning pidage hoolduste üle arvestust. Kui veevool muutub, ilmneb leke või komponendi seisukord tekitab kahtlust, korraldage kontroll enne töö jätkamist.

Miks valida BHS?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toidutootmise ja B2B ettevõtete seadmetele ning aitab ostjal leida töökorraldusega sobiva lahenduse. Nõustamisel saab arvesse võtta olemasolevat jäämasinat, filtrisüsteemi ülesehitust ja vajalikke vahetusosi. Ettevõtte tehniline osakond teeb diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust ning võimaluse korral teostatakse töö kliendi tegevuskohas. Eesti ostja saab ühest kohast vaadata filtreid ja liikuda edasi kogu professionaalse baarivarustuse juurde. Pikema kasutusplaani korral on võimalik arutada ka regulaarset hoolduslepingut.

Filtrite kohaletoimetamine

Filtrite, kassettide ja veepehmendustarvikute tarne korraldatakse koostöös logistikapartneritega Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse korral üle maailma. Sobiv transpordilahendus sõltub tellimuse sihtkohast, kaalust, mõõtmetest ja valitud tarnemeetodist. Kehtivad tingimused ning tellimuse maksumuse kujunemine on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel.