Baarikülmik II

Baarikülmik aitab korraldada jookide ja muu jahutamist vajava töövaru hoidmist teeninduskohale lähedal. Selle kategooria valikus on professionaalsed baarikülmikud, vitriinkülmikud ja sügavkülmikud, sealhulgas klaasuksega ning eri värvi lahendused. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks sõltub sobiv mudel eelkõige kasutusotstarbest, paigalduskohast ja kauba liikumisest. Enne otsustamist tasub võrrelda ukse lahendust, sisemist paigutust, töörežiimi ning juurdepääsu puhastamiseks. Teisi sama kasutusvaldkonna seadmeid näete baarikülmikute kategoorias.

Kuidas baarikülmik töötab?

Baarikülmiku külmasüsteem viib soojuse seadme sisemusest ümbritsevasse ruumi. Tüüpilise süsteemi põhiosad on kompressor, kondensaator, aurusti, külmaaine ringlus ja temperatuuri juhtiv termostaat või kontroller. Aurusti jahutab sisemist õhku, kompressor hoiab ringluse töös ning kondensaator annab kogutud soojuse ruumi. Seetõttu vajab seade paigaldamisel tootja juhistele vastavat õhuvahetust ja vaba juurdepääsu hooldatavatele osadele. Külmiku juhtimine lülitab jahutuse sisse ja välja vastavalt määratud töörežiimile. Sellel lehel leidub nii jahutamiseks kui ka sügavkülmutamiseks nimetatud mudeleid, mistõttu tuleb enne ostu kontrollida konkreetse toote otstarvet. Klaasuks võimaldab sisu näha ust avamata, kinnise uksega mudel sobib aga varude hoidmiseks tööalas. Täiendavaid baaritöö korraldamiseks mõeldud seadmeid saab võrrelda kogu baarivarustuse valikus.

Millal ja kus on baarikülmikut vaja?

Baarikülmik on vajalik siis, kui teenindaja peab pääsema jahutatud pudelitele või muule töövarule kiiresti ligi. Restorani baaris vähendab leti lähedale paigutatud seade liikumist baari ja keskse laoruumi vahel. Kohvikus sobib vitriinkülmik pakendatud toodete nähtavaks hoidmiseks, kui klient valib kauba väljapaneku järgi. Hotelli hommikusöögi-, fuajee- või teenindusalal aitab eraldi külmik jagada varu kasutuskoha põhjal. Suurema tipukoormuse korral tuleb hinnata, kui sageli ust avatakse ja kui palju kaupa ühe teenindusperioodi jooksul läbi liigub. Väikeses tööruumis on eriti tähtsad ukse avanemissuund, ventilatsioonivajadus ja ligipääs puhastamiseks. Ajutise sündmuse või hooajalise lisavajaduse korral võib seadme ostmise kõrval uurida ka professionaalse varustuse rendi võimalusi.

Materjalid, puhastamine ja vastupidavus

Professionaalse baarikülmiku sisepinnad, riiulid, uksetihendid ja käepidemed puutuvad pidevalt kokku pakendite, niiskuse ning sagedase kasutamisega. Konkreetse mudeli materjalid ja puhastusjuhised tuleb alati üle vaadata tooteandmetest, sest valikus olevate seadmete ehitus võib erineda. Eelistada tasub lahendust, mille sisemusele ja eemaldatavatele osadele pääseb mugavalt ligi ning mille riiulite paigutus vastab hoitavale kaubale. Puhastamisel tuleb järgida tootja juhiseid, eemaldada lekked kiiresti ja vältida pindadele sobimatuid töövahendeid. Uksetihendeid peab kontrollima, sest kahjustus või mustus võib takistada ukse korrektset sulgumist. Samuti ei tohi õhu liikumiseks ette nähtud avasid kaubaga blokeerida. Regulaarne ennetav hooldus aitab vähendada ootamatute seisakute riski; diagnostika ja remondi kohta vaadake köögi- ja baariseadmete hoolduse lehte.

Kasutusvõimalused erinevates ettevõtetes

Restoranis saab baarikülmikus hoida teeninduseks ette valmistatud joogivaru, et baarmen ei peaks kiirel ajal tööalast lahkuma. Hotellis võib klaasuksega mudel toetada valiku nähtavust fuajees või toitlustusalal, kuid paigutus peab sobima ettevõtte teeninduskorraldusega. Kohvikus aitab vitriinilahendus ühendada jahutatud kauba hoidmise ja esitlemise. Catering-ettevõttes võib eraldi külmik olla vajalik ettevalmistusruumis või ürituse teeninduspunktis, kui seadme paigaldus- ja transporditingimused seda võimaldavad. Toidutootmises sobib selline seade kindla tööetapi varu eraldamiseks juhul, kui valitud mudeli otstarve vastab toodetele. Eesti ettevõtetes tuleks valik siduda tegeliku tipukoormuse, täitmiskorra ja vastutava töötaja puhastusrutiiniga. Sobiva terviklahenduse koostamisel saab lähtuda ka teistest professionaalsetest baariseadmetest.

Korduma kippuvad küsimused

Kas valida klaasuksega või kinnise uksega baarikülmik? Klaasuks sobib olukorda, kus kauba nähtavus ja kiire ülevaade on olulised. Kinnine uks võib olla praktiline töövaru jaoks, mida klientidele ei esitleta. Otsustamisel arvestage paigutust, avamissagedust, puhastamist ja konkreetse mudeli tootjaandmeid.

Kuidas hinnata baarikülmiku sobivust tipptunniks? Kaardistage ühe teenindusperioodi kaubakogus, täitmiste sagedus, ukse avamiste hulk ja töötajate liikumistee. Valitud seade peab sobima olemasolevasse ruumi ning võimaldama õhu liikumist ja hooldusjuurdepääsu. Kontrollige tootelehelt töörežiimi, sisemist paigutust ja paigaldusnõudeid.

Miks valida baarikülmik BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsetele HoReCa, toidutootmise ja B2B lahendustele ning aitab seadme valikul arvestada ettevõtte töökorraldust. Valikus on mitut tüüpi baarikülmikuid, vitriinmudeleid ja sügavkülmutamiseks nimetatud seadmeid. Pärast ostu saab kasutada professionaalsete külmaseadmete diagnostikat, remonti ja ennetavat hooldust. Tehnikud teevad võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas ning vajaduse korral korraldatakse seadme transport hooldusesse. Teenuse sisu ja hoolduslepingute võimalustega tutvuge hoolduse lehel, kogu seotud tootevaliku leiate baarivarustuse kategooriast.

Baarikülmiku kohaletoimetamine

Baarikülmiku tarne korraldatakse koostöös logistikapartneritega ning lahendus valitakse seadme mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti vajaduste järgi. Tarnekulu ja täpsed tingimused esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema ja erilahendusega projekti puhul eraldi kokku. Eesti, Euroopa ja muude sihtkohtade veokorralduse kohta lugege kohaletoimetamise teabest.