Table top for bar station 700

Baaritööjaama lauaplaat moodustab professionaalses joogiteeninduses selge ja kasutatava tööala. Sellel saab korraldada baari tavapäraseid ettevalmistus- ja teenindustoiminguid vastavalt ettevõtte töökorraldusele ning tööjaama ülesehitusele. Kategoorias olevad tähistused 400–2800 aitavad eristada pakutavaid variante, kuid sobiv toode tuleb valida konkreetsete tooteandmete põhjal. Eesti restorani, hotelli või kohviku jaoks mõjutab tööpinna valik teenindajate liikumist, tarvikute paigutust ja baariala korrashoidu. Enne otsustamist tasub vaadata kogu baari tööjaamade valikut ning hinnata, kuidas lauaplaat ülejäänud lahendusega kokku sobib.

Kuidas baaritööjaama lauaplaat toimib?

Lauaplaat on baaritööjaama passiivne tööpind: see ei vaja eraldi töörežiimi, vaid toetab ettevalmistust, komplekteerimist ja teenindamist. Selle põhiosa on katkematu tööala, mille täpne ehitus, servad, ühenduskohad ja paigaldusviis sõltuvad konkreetsest tootest. Lauaplaat peab sobima selle all või kõrval paikneva tööjaama ning kavandatud baariseadmetega. Tööpinnale paigutatavad esemed ja toimingud tuleb planeerida nii, et teenindaja pääseks vajalike vahenditeni ilma tarbetute ristuvate liikumisteta. Kui samas tsoonis kasutatakse elektrilisi või jahutavaid baariseadmeid, tuleb nende ühendused ja hooldusjuurdepääs lahendada eraldi seadme nõuete järgi. BHS-i tehniline hooldus on mõeldud professionaalsete baariseadmete diagnostikaks, remondiks ja ennetavaks teenindamiseks kliendi tegevuskohas, kui töö on seal tehniliselt teostatav. Lauaplaadi puhul on keskne ülesanne pakkuda kavandatud tööprotsessile sobivat pinda.

Millal ja kus on sellist tööpinda vaja?

Uut lauaplaati vajatakse sageli baari rajamisel, teenindusleti ümberkujundamisel või olemasoleva tööjaama täiendamisel. Väikeses kohvikus võib eesmärk olla piiratud pinna otstarbekas kasutamine, samas kui suurema restorani baaris tuleb arvestada mitme järjestikuse toimingu ja teenindaja liikumisega. Hotelli hommiku-, konverentsi- või õhtuteeninduses võib sama tööala täita eri aegadel erinevat rolli. Catering-ettevõte peab hindama, kas lahendus sobib kavandatud ettevalmistusala ja töökorraldusega. Suure läbilaske ja tipukoormuse korral on eriti tähtis, et tööpind ei tekitaks pudelikaelu ning sageli kasutatavad vahendid oleksid loogiliselt paigutatud. Eesti HoReCa turul tegutseval ostjal tasub võrrelda kategooria variante tööjaama plaani, töötajate arvu ja teenindusmudeliga. Laiema baariala planeerimiseks saab vaadata kõiki tooteid ning siduda tööpinna ülejäänud professionaalse varustusega.

Materjal, koormus ja vastupidavus

Professionaalse mööbli valimisel tuleb materjali hinnata tegeliku kasutuskeskkonna järgi. Baarialal võib tööpind kokku puutuda niiskuse, pritsmete, sagedase puhastamise ja pidevalt ümberpaigutatavate töövahenditega, mistõttu tuleb konkreetse toote materjal ning hooldusjuhised enne ostu üle kontrollida. Samuti peab ostja veenduma, et lubatud koormus vastab pinnale kavandatud esemetele; kategooria nimetus üksi koormustaluvust ei näita. Korrosioonikindlus on oluline omadus keskkonnas, kus esineb niiskust, kuid selle taset ei saa eeldada ilma tooteandmeteta. Puhastusvahendid tuleb valida lauaplaadi tootepõhise juhendi järgi, et vältida pinna kahjustamist. Igapäevases kasutuses aitab tööpinna kiire tühjendamine ja korrapärane puhastamine säilitada korrastatud teenindusala. Kui tööjaamaga koos kasutatakse hooldust vajavaid seadmeid, aitab planeeritud baariseadmete teenindus vähendada ootamatute rikete ja seisakute riski.

Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses

Restorani baaris võib lauaplaat olla jookide ettevalmistamise, tellimuste komplekteerimise või puhaste serveerimisvahendite ajutise paigutamise ala. Hotellis saab selle siduda fuajee-, restorani- või üritusteeninduse töövooga, arvestades eri vahetuste vajadusi. Kohvikus aitab õigesti valitud pind eraldada joogitellimuste ettevalmistamise kassast ja klientide liikumisteest. Catering-ettevõttes või tootmisköögi joogialal võib lauaplaat toetada eelkomplekteerimist enne väljastamist, kuid sobivus peab lähtuma konkreetse objekti töökorraldusest. Eesti ettevõtte jaoks tasub kavandamisel arvestada nii tavapärase koormuse kui ka ürituste ja hooajaliste tippudega. Kui lisaseadmeid vajatakse ainult kindlaks projektiks või perioodiks, võib küsida ka professionaalse varustuse rendi võimaluste kohta.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasoleva baaritööjaamaga sobiv lauaplaat? Võrrelge konkreetse toote tähistust, paigaldusandmeid ja tööjaama ülesehitust. Mõõtke kavandatud asukoht ning kontrollige, et tööpind ei takistaks seadmete kasutamist, puhastamist ega hooldusjuurdepääsu. Kui andmetest ei piisa, küsige enne tellimist nõu ja vaadake ka baari tööjaamade kategooriat.

Kas tähistused 400–2800 näitavad lauaplaadi täpseid mõõtmeid? Tähistused eristavad selle kategooria tootevariante, kuid ühikut, kõiki mõõtmeid ega sobivust ei tohi tuletada üksnes nimest. Kontrollige alati valitud toote täielikke andmeid ja võrrelge neid objekti plaaniga. Arvestage ka paigaldusruumi, külgnevate seadmete ning teenindaja liikumiseks vajaliku alaga.

Miks tellida BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete lahendustele ning kasutab nõustamisel kohalikku ja rahvusvahelist kogemust. Meeskond aitab hinnata valikut ettevõtte vajaduste, ruumi ja tööprotsessi järgi, mitte kodukasutuse vaatenurgast. Lisaks toodetele pakutakse tehniliste köögi- ja baariseadmete diagnostikat, remonti ning ennetavat hooldust. Vajaduse korral töötavad tehnikud kliendi tegevuskohas, kui remont on seal tehniliselt võimalik. Täpsem ülevaade on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute turvalise tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse järgi üle maailma. Tarnemeetod, tingimused ja maksumus sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning projekti eripärast. Ajakohane selgitus ja tellimuse hinna kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.