Table top for bar station 650

Baarijaama tööpind on teenindusala praktiline ühenduslüli: selle juures valmistatakse jooke, paigutatakse töövahendeid ja korraldatakse tellimuste üleandmist. Kategooria on mõeldud professionaalsetele ostjatele, kes komplekteerivad uut baariala või täiendavad olemasolevat tööjaama. Sobiva variandi valik algab alati paigutusplaanist, tööprotsessist ja ühilduvuse kontrollist. Eesti restoranis, hotellis või kohvikus peab lahendus toetama kiiret tööd, kuid jätma töötajatele selged liikumisteed. Tervikliku süsteemi kavandamisel tasub võrrelda ka teisi baari tööjaamu.

Kuidas baarijaama tööpind toimib?

Tegemist on baarijaama statsionaarse tööosaga, mis ei tööta iseseisva elektri-, gaasi- ega külmaseadmena. Selle ülesanne on luua kindel ala jookide ettevalmistamiseks, töövahendite ajutiseks paigutamiseks ja teenindusetappide ühendamiseks. Eraldiseisvaid töörežiime sellisel tootel ei ole: kasutusviisi määravad jaama paigutus, kõrval asuvad seadmed ning ettevõtte töökorraldus. Lahenduse põhielemendid on kasutatav pealispind, servad ja jaamaga kokkusobiv paigaldusosa, kuid nende täpne teostus tuleb üle kontrollida konkreetse toote andmetest. Ostjal tasub enne tellimist võrrelda tootenimetust, paigalduskohta ja projekti joonist. Samuti tuleb läbi mõelda, kuhu paigutatakse joogivalmistamise vahendid, nõud ja muud igapäevased tarvikud. Kui baariprojekt vajab lisaseadmeid, saab neid otsida professionaalse baarivarustuse seast.

Millal ja kus on seda tööpinda vaja?

Tööpinda vajatakse uue baarileti rajamisel, olemasoleva jaama laiendamisel, kulunud osa asendamisel või teenindusvoo ümberkorraldamisel. Väikeses kohvikus võib otsustavaks saada iga kasutatav tööala, mistõttu tuleb vältida töötajate liikumise ja tellimuste väljastamise ristumist. Suurema restoranibaari puhul loeb see, kas mitu töötajat saavad tipptunnil tegutseda üksteist takistamata. Hotellis peab töökoht sobituma nii tavapärase joogiteeninduse kui ka ürituste suurema koormusega. Catering-ettevõttes võib vajadus tuleneda ajutise või projektipõhise teenindusala komplekteerimisest. Läbilaskevõimet ei määra tööpind üksi, vaid kogu jaama paigutus, seadmete asukohad, töötajate arv ja tööetappide järjestus. Ajutise vajaduse korral saab uurida ka professionaalse varustuse renti, et leida projekti tingimustega sobiv lahendus.

Materjal, koormus ja vastupidavus

Professionaalse baariala tööpind puutub kokku sagedase kasutamise, niiskuse, pritsmete, nõude ja erinevate töövahenditega. Seetõttu tuleb konkreetse toote juures kontrollida materjali, pinnaviimistlust, lubatud koormust ning tootja puhastusjuhiseid. Neid omadusi ei tohiks eeldada ainult kategooria või tootenimetuse põhjal. Baarikeskkonnas on olulised korrosioonikindlus, hõlpsasti puhastatav pind ja selline konstruktsioon, kuhu mustus ei kogune raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse. Igapäevane puhastus tuleb sobitada pinnamaterjali ja ettevõtte hügieeniplaaniga; tugevatoimelisi aineid ei tohi kasutada enne nende sobivuse kontrollimist. Koormuse hindamisel arvestage mitte ainult paigutatavate esemete kaalu, vaid ka töö käigus tekkivat survet ja pidevat kasutussagedust. Tehniliste baariseadmete korrashoiu küsimustes saab kasutada köögi- ja baariseadmete hooldust, mida tehakse võimaluse korral kliendi tegevuskohas.

Kasutusvõimalused professionaalses teeninduses

Restoranis võib tööpind toetada kokteilide, karastusjookide ja muude tellimuste ettevalmistamist enne nende saali saatmist. Hotellibaaris aitab läbimõeldud tööala teenindada nii fuajeebaari igapäevast voogu kui ka ürituste tellimusi. Kohvikus saab selle ümber korraldada külmade jookide valmistamise ja väljastamise, jättes kohviseadmete tööala eraldi. Catering-ettevõttes sõltub lahendus objekti teenindusplaanist, transporditavatest seadmetest ja ajutise baari ülesehitusest. Sööklas või toidutootmise teeninduspunktis võib tööpind kuuluda jookide väljastamise tsooni. Eesti HoReCa ettevõtetes tasub iga stsenaariumi puhul arvestada tipukoormuse, töötajate arvu, puhastuskorra ja tellimuste liikumisega. Sobiva komplekti koostamisel saab üle vaadata kogu professionaalse baariala valiku.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida olemasoleva baarijaamaga sobiv tööpind? Võrrelge konkreetse toote nimetust ja andmeid olemasoleva jaama dokumentatsiooni, paigalduskoha ning projektijoonisega. Kontrollige kinnitust, külgnevate osade paiknemist ja tööala kasutusvajadust. Kui sobivus pole selge, ärge lähtuge ainult visuaalsest sarnasusest, vaid küsige enne tellimist nõu ja täpsustage vajalik variant.

Kas tööpinna valikul piisab ainult vabast ruumist? Ei piisa, sest arvestada tuleb ka teenindajate liikumise, kõrvalasuvate seadmete, puhastamise, tellimuste väljastamise ja kavandatava koormusega. Mõõtke paigaldusala ning kontrollige toote dokumentatsiooni enne ostu. Suurema projekti puhul tasub hinnata kogu baarijaama töövoogu, mitte käsitleda tööpinda eraldiseisva elemendina.

Miks valida lahendus BHS-ist?

BHS nõustab HoReCa, toidutootmise ja teiste professionaalsete B2B projektide ostjaid, lähtudes ettevõtte töökorraldusest ja kavandatavast lahendusest. Valikus on baariala komplekteerimiseks vajalikud seadmed ja tarvikud, mistõttu saab tööpinda käsitleda osana terviklikust projektist. Tehniliste seadmete jaoks pakub ettevõte diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral kohapealset teenindust kliendi tegevuskohas. Täpsemalt saab tutvuda professionaalsete seadmete hooldusega. Projektipõhiste vajaduste korral on võimalik küsida ka seadmete rendilahenduste kohta.

Kohaletoimetamine

Professionaalsete seadmete ja tarvikute kohaletoimetamine korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. Tarne on võimalik Eestis, mujal Euroopas ja rahvusvaheliste projektide puhul ka kaugematesse sihtkohtadesse. Tingimused ning maksumuse kujunemise põhimõtted on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel; suuremate või erilahendustega tellimuste üksikasjad lepitakse kokku individuaalselt.