Mounted speed rack

Seinale kinnitatav kiirriiul aitab korraldada baariala nii, et kõige sagedamini kasutatavad pudelid paiknevad kindlas järjekorras ja teenindajale mugavas ulatuses. Tegemist on passiivse hoiulahendusega, mis ei vaja elektri-, vee- ega äravooluühendust. Kategoorias olevad mudelid võimaldavad valida töökoha paigutusega sobiva suuruse, lähtudes toote juures esitatud andmetest. Eesti HoReCa ettevõttele on oluline vaadelda riiulit osana terviklikust töövoost: selle asukoht mõjutab nii teeninduskiirust, puhastamist kui ka baarmeni liikumisruumi. Laiema valiku planeerimiseks saab tutvuda ka kõigi baarivarustuse toodetega.

Kuidas seinale kinnitatav kiirriiul töötab?

Kiirriiuli tööpõhimõte on lihtne: pudelid asetatakse avatud hoidikusse, kust teenindaja saab need ühe liigutusega võtta ja pärast kasutamist tagasi panna. Riiul kinnitatakse sobivale vertikaalpinnale või tööjaama konstruktsioonile vastavalt konkreetse mudeli paigaldusjuhistele. Selle põhiosad on pudelite kandmiseks mõeldud riiuliosa, pudelite paigalhoidmist toetav serv ning kinnituskohad; täpne ehitus sõltub valitud tootest. Kuna liikuvad mehhanismid ja töörežiimid puuduvad, määrab kasutusviisi eelkõige pudelite järjestus ning riiuli paigutuskõrgus. Sagedamini kasutatavad pudelid võib paigutada kõige hõlpsamini haaratavasse kohta, harvem vajaminevad aga eraldi hoiualale. Enne ostu tuleb kontrollida tootekirjeldusest mõõte, paigaldusviisi ja sobivust kavandatud pudelitega. Kui baariala ehitatakse tervikuna, tasub riiuli asukoht kooskõlastada teiste baaritööjaama lahendustega, et tööpind, valamud ja seadmed jääksid vabalt kasutatavaks.

Millal ja kus on kiirriiulit vaja?

Kiirriiul on praktiline teenindusletis, kus samu jooke kasutatakse vahetuse jooksul korduvalt ning pudelite otsimine tavariiulilt aeglustaks tellimuste täitmist. Väikesel baarialal võimaldab seinale kinnitatav lahendus kasutada piiratud põrandapinda tõhusamalt ja hoida töötasapinda vabana. Suurema läbilaskevõimega restoranis või hotellibaaris saab pudelite kindel järjestus toetada ühtlast töökorraldust tipptunni ajal. Kohvikus on riiul asjakohane siis, kui joogimenüü ja töövoog eeldavad mitme pudeli pidevat kasutamist. Ajutises catering-baaris võib sellist lahendust kaaluda juhul, kui kasutatav konstruktsioon võimaldab nõuetekohast ja turvalist kinnitamist. Riiuli vajadust ei määra ainult ettevõtte suurus: tähtsad on tellimuste sagedus, teeninduspunktide arv ja pudelite tegelik kasutusmuster. Sobiva paigutuse kavandamisel võib võrrelda ka teisi professionaalseid pudeliriiuleid.

Materjal, koormus ja korrosioonikindlus

Professionaalses baaris puutub riiul kokku pudelite raskuse, korduva kasutamise, pritsmete ja regulaarse puhastamisega. Seetõttu tuleb materjali ning pinnaviimistlust kontrollida konkreetse toote tehnilistest andmetest, mitte lähtuda üksnes välimusest. Samuti peab ostja arvestama riiuli lubatud koormust, pudelite mõõte ja kaalu ning kinnitusaluse kandevõimet. Koormust ei tohi hinnata ainult selle järgi, mitu pudelit hoidikusse füüsiliselt mahub. Niiskes tööpiirkonnas on oluline materjali ja viimistluse sobivus keskkonda ning nende vastupidavus korrosioonile. Riiul peab olema paigutatud nii, et selle ümbrusele pääseks puhastamisel ligi ja vedelik ei jääks raskesti kuivatatavatesse kohtadesse. Puhastusvahend valitakse tootja juhiste järgi, vältides pinda kahjustavaid meetodeid. Kinnitusi tuleb töö käigus regulaarselt kontrollida, eriti suure kasutuskoormusega teeninduspunktis. Hooldusvajaduste korral saab küsida teavet köögi- ja baariseadmete hoolduse kohta.

Kasutusvõimalused eri HoReCa ettevõtetes

Restoranibaaris saab kiirriiulisse paigutada joogid, mida kasutatakse põhimenüü kokteilides ja segujookides kõige sagedamini. Hotellis võib hoidik toetada fuajee- või restoranibaari töökohta, kus teenindatakse erineva iseloomuga tellimusi. Kohvikus sobib see joogivalmistusala korrastamiseks, kui pudelites koostisosad kuuluvad igapäevasesse töövoogu. Catering-ettevõte saab riiulit kasutada mobiilse teeninduspunkti osana ainult siis, kui valitud paigalduspind ja kinnitusviis on selleks sobivad. Toidutootmises võib samalaadne hoidik aidata korraldada pudelites kasutatavaid koostisosi, kuid sobivus tuleb hinnata tootmisprotsessi ja hügieeninõuete järgi. Eesti professionaalsel ostjal tasub enne mudeli valimist kaardistada tööliigutused, kasutatavate pudelite valik ja puhastusrutiin. Kui projekti iseloom eeldab ajutist varustust, saab uurida ka professionaalsete seadmete renti.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida töökoha jaoks õige suurusega kiirriiul? Mõõtke kavandatud paigalduskoht ning kontrollige tootelehel esitatud mõõte ja kinnitusviisi. Arvestage kasutatavate pudelite mõõtude, hulga ja kaaluga, kuid jätke ruumi ka haaramiseks ning puhastamiseks. Valik peab sobima tegeliku töövooga ega tohi piirata kõrval asuvate seadmete või läbipääsu kasutamist.

Kas kiirriiuli võib kinnitada igale seinale? Mitte tingimata. Paigalduspind peab taluma riiuli, pudelite ja kasutamisel tekkiva koormuse ning valitud kinnitused peavad sobima aluspinna materjaliga. Järgige alati mudeli paigaldusjuhiseid. Kui pinna kandevõime või konstruktsioon pole teada, tuleb sobivust enne paigaldamist hinnata pädeva spetsialistiga.

Miks osta BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa, toitlustus- ja B2B klientide vajadustele ning aitab valida töökorraldusega sobivaid lahendusi. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel turul võimaldab nõustada ostjaid muutuvate töövajaduste ning projekti ülesehituse põhjal. Kiirriiuli kõrval saab samast valikust planeerida ka ülejäänud baariala, alustades baari tööjaamadest. Tehnilist tuge vajavate seadmete jaoks pakub BHS diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral kliendi asukohas tehtavaid töid; täpsem teave asub hooldusteenuse lehel.

Kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne Eestis, mujal Euroopas ning vajaduse korral kaugematesse sihtkohtadesse, kasutades tellimuse laadile sobivat transpordilahendust. Kohaletoimetamise tingimused ja maksumus sõltuvad sihtkohast, saadetise kaalust, mõõtmetest ning valitud tarnemeetodist. Kehtiv korraldus ja kulude kujunemine on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel.