Drip-tray for bar

Professionaalse baari tööpinnal tekib jookide valmistamisel paratamatult pritsmeid, vahtu ja väikeseid vedelikujääke. Baari tilgaalus koondab need kindlasse kohta, toetades puhtamat töökorraldust ja vähendades vajadust pinda iga valamise järel kuivatada. See on praktiline täiendus joogikraanide, serveerimisala või muu sagedasti kasutatava tööpunkti juurde. Eesti restoranide, hotellide ja kohvikute jaoks aitab õigesti valitud alus kujundada töökoha, kus teenindajal on lihtsam säilitada korda ka kiirematel perioodidel. Teisi töökoha elemente saab võrrelda baari tööjaamade valikus.

Kuidas baari tilgaalus töötab?

Tilgaalus töötab passiivselt: valamisel üle ääre sattuv vedelik või klaasilt tilkuv niiskus langeb aluse kogumisalale, mitte otse baariletile. Tüüpilise lahenduse põhiosad on vedelikku vastuvõttev korpus ja selle kohal paiknev eemaldatav või puhastatav rest, millele saab toetada klaasi. Konkreetne ehitus sõltub tootest, seega tuleb iga mudeli kirjeldusest kontrollida, millised osad kuuluvad komplekti. Elektrilist töörežiimi selline tarvik üldjuhul ei vaja; igapäevane kasutus seisneb vedeliku kogumises ja aluse regulaarses tühjendamises või puhastamises. Mõne professionaalse töökoha projekt võib eeldada äravooluga lahendust, teine aga eraldi tühjendatavat kogumisala. Seda omadust ei tohi eeldada üksnes tootenime põhjal. Paigaldusviis, aluse asend ja võimalikud ühendused tuleb kooskõlastada leti ülesehitusega. Laiema baariprojekti tarvikuid saab vaadata lehel kõik tooted.

Millal ja kus on tilgaalust vaja?

Tilgaalus on vajalik eelkõige joogikraani all, kus klaasi täitmisel võib tekkida vahtu või ülevoolu. Samuti sobib see kokteilide valmistamise punkti, kus mõõtmine, segamine ja jookide ümbervalamine koormavad üht väikest tööala. Hotelli hommikusöögibaaris või iseteeninduspunktis aitab alus koondada külaliste serveerimisel tekkivad tilgad, kuid selle suurus ja puhastussagedus peavad vastama kasutuskoormusele. Väikeses kohvikus võib määrav olla piiratud letipind, suurema läbilaskevõimega restoranibaaris aga pidev kasutus tipptunnil. Catering-ettevõte peab arvestama ka teisaldamise, paigutamise ja sündmusejärgse puhastamisega. Eesti HoReCa turul tasub lahendus valida tegeliku teenindusmahu, mitte ainult leti välimuse järgi. Kui töökoht vajab ajutist varustust, võib uurida ka professionaalsete seadmete rendi võimalusi.

Materjalid, puhastamine ja vastupidavus

Baari tilgaalus puutub regulaarselt kokku vee, jookide, suhkruste jääkide ja puhastusvahenditega. Seetõttu tuleb tooteandmetest kontrollida materjali, pinna viimistlust ning tootja puhastusjuhiseid. Professionaalses keskkonnas on oluline, et vedelikuga kokkupuutuvad pinnad oleksid ligipääsetavad ja igapäevase töö käigus hõlpsasti puhastatavad. Eemaldatava resti olemasolu tuleb kinnitada konkreetse toote kirjeldusest, mitte eeldada kogu kategooria kohta. Puhastamisel eemaldatakse joogijäägid, pestakse kogumisala ja rest ning kuivatatakse osad enne uuesti paigaldamist. Sobimatu kemikaal või abrasiivne töövahend võib pinda kahjustada, mistõttu tuleb järgida materjalile sobivat meetodit. Vastupidavuse seisukohalt on tähtsad ka stabiilne paigutus, korrosioonikindlus vastavas kasutuskeskkonnas ja aluse kaitsmine löökide eest. Kui tilgaalus kuulub suurema seadmekomplekti juurde, saab tehnilise seisukorra küsimustes kasutada köögi- ja baariseadmete hoolduse teavet.

Kasutusvõimalused erinevates HoReCa ettevõtetes

Restoranibaaris võib tilgaalus paikneda kõige sagedamini kasutatava joogiväljastuse juures, et teenindaja ei peaks tipptunnil pidevalt tööpinda kuivatama. Hotellis sobib see baari, hommikusöögiala või konverentsiteeninduse joogipunkti, kui valitud toode vastab konkreetse koha töökorraldusele. Kohvikus aitab kompaktne ja õigesti paigutatud alus hoida piiratud teenindusleti korras. Catering-ettevõttes on olulised lihtne puhastamine, turvaline transport ja võimalus tööpunkt kiiresti üles seada. Sööklas või toidutootmise teenindusalal võib alus toetada korduvat jookide väljastamist suurema külastusvoo ajal. Igas olukorras tuleb hinnata, mitu inimest tööpunkti kasutab, kui sageli kogumisala kontrollitakse ja kas läheduses on puhastamiseks vajalik taristu. Eestis tegutsev ostja saab ülejäänud professionaalset valikut sirvida lehel vaadake kõiki tooteid.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva suurusega baari tilgaalus? Lähtuge paigalduskoha vabast pinnast, joogiväljastuse asukohast ja eeldatavast kasutuskoormusest. Kontrollige iga toote tehnilisi andmeid eraldi ning võrrelge neid leti mõõtude ja võimalike ühendustega. Tootenimes olev tähistus võib aidata variante eristada, kuid lõplik valik peab põhinema kinnitatud tooteinfol ja töökoha projektil.

Kui sageli tuleb tilgaalust puhastada? Puhastussagedus sõltub teenindusmahust, valmistatavatest jookidest ja ettevõtte hügieenikorraldusest. Kogunenud vedelikku ei tohiks jätta pikaks ajaks seisma ning alus tuleb tööpäeva jooksul regulaarselt üle kontrollida. Kasutage konkreetse materjali ja tootja juhistega sobivaid puhastusvahendeid ning puhastage kõik ligipääsetavad osad hoolikalt.

Miks valida professionaalne lahendus BHS-ist?

BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B klientide professionaalsetele lahendustele. Ettevõtte kogemus kohalikul ja rahvusvahelisel tasandil võimaldab anda nõu seadmete ning töökohtade kavandamisel, lähtudes kliendi tegelikest vajadustest. Baari tilgaaluse saab siduda terviklikuma tööjaama projektiga, mitte käsitleda seda eraldiseisva detailina. Vajaduse korral on saadaval tehniline teenindus, sealhulgas diagnostika ja kohapealne töö kliendi ettevõttes, kui see on tehniliselt võimalik. Täpsemalt saab võimalustega tutvuda köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.

Baari tilgaaluste kohaletoimetamine

Professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne korraldatakse Eestis, mujal Euroopas ning rahvusvaheliste projektide puhul ka kaugematesse sihtkohtadesse koostöös logistikapartneritega. Sobiv transpordilahendus valitakse saadetise kaalu, mõõtmete, sihtkoha ja tellimuse iseloomu järgi. Kehtivad tingimused ning tarnekulu kujunemise põhimõtted leiate kohaletoimetamise teabe lehelt.