UNIVERBAR

Professionaalse nõudepesumasina töökindlus sõltub paljudest väikestest, kuid kriitilise tähtsusega osadest. UNIVERBARi varuosade valik võimaldab asendada kulunud tihendeid, kahjustatud voolikuid, elektrilisi komponente, lüliteid, ventiile ja korvitarvikuid. Eesti restoranide ning teiste toitlustusettevõtete jaoks on oluline leida rikke põhjusele vastav komponent, mitte valida osa üksnes välimuse järgi. Enne tellimist tuleb võrrelda masina andmeid, eemaldatud osa märgistust, ühendusi ja mõõte. Kui otsitavat komponenti selles kategoorias ei ole, saab jätkata professionaalsete nõudepesumasinate varuosade valikus.

Kuidas professionaalne nõudepesumasin ja selle komponendid töötavad?

Professionaalne nõudepesumasin juhib pesutsükli jooksul vee sissevoolu, kuumutamist, pesulahuse ringlust, loputamist ja vee eemaldamist. Solenoidventiil avab või sulgeb vee liikumise vastavalt masina juhtimisele, tagasilöögiklapp aitab suunata voolu ettenähtud viisil ning voolikud ühendavad süsteemi eri osad. Tihendusrõngad piiravad ühenduskohtades lekkeohtu. Kondensaatorid, kontaktorid ja lülitid osalevad elektriliste koormuste juhtimises ning ajamite käivitamises, kuid nende täpne ülesanne sõltub masina ehitusest. Nõuderest hoiab pestavad esemed tsükli ajal sobivas asendis. Kasutatavad tööprogrammid ja nende järjestus sõltuvad konkreetsest seadmest; varuosa peab toetama just selle masina elektrilist ning hüdraulilist lahendust. Sobiva komponendi leidmisel saab võrrelda ka teisi professionaalse köögitehnika varuosi. Elektrilisi osi peab vahetama vastavate oskustega tehnik, sest vale ühendus võib põhjustada uue rikke või kahjustada teisi komponente.

Millal ja kus UNIVERBARi varuosi vajatakse?

Varuosa muutub vajalikuks näiteks siis, kui masina ühenduskohas tekib leke, vee sissevool ei toimi ootuspäraselt, lüliti ei reageeri või elektriline ajam ei käivitu. Teine tavapärane olukord on korvi või soolamahuti tarviku kulumine, mis raskendab igapäevast kasutamist. Väikeses kohvikuköögis võib üks rikkis nõudepesumasin peatada suure osa nõude ringlusest. Suure läbilaskevõimega restorani, hotelli või söökla tipukoormuse ajal mõjutab seisak aga korraga nii saali, baari kui ka köögi tööd. Varuosade planeeritud kontroll on asjakohane ka enne ürituste hooaega või perioodi, mil nõudepesu koormus suureneb. Eestis tegutseval HoReCa ettevõttel tasub kriitilise osa vahetamise kõrval hinnata kogu ühenduse seisukorda, et uus komponent ei jääks lahendamata algpõhjuse tõttu uuesti koormuse alla. Vajaduse korral saab tellida seadme diagnostika ja kohapealse hoolduse.

Hügieen, puhastamine ja osade vastupidavus

Nõudepesumasina sisemuses olevad detailid puutuvad kokku vee, pesuaine, mustuse ja korduvate temperatuurimuutustega. Seetõttu tuleb tihendeid, voolikuid, korke ja reste regulaarselt visuaalselt kontrollida ning puhastada vastavalt seadme hooldusjuhistele. Pragunenud tihend, deformeerunud voolik või kahjustatud kork võib halvendada süsteemi tihedust ja raskendada hügieenilise töökorra säilitamist. Kategoorias leidub EPDM-tihendeid, PVC-toru ja Santoprene-voolikut, kuid materjali nimetus üksi ei kinnita sobivust igasse ühendusse. Kontrollida tuleb ka mõõtu, kuju ja paigalduskohta. Elektrilisi komponente ei puhastata samal viisil nagu veesüsteemi osi ning enne nende käsitsemist tuleb seade ohutult vooluvõrgust eraldada. Korrapärane puhastus aitab märgata kulumist enne ootamatut seisakut. Laiema hooldusvajaduse korral võib tutvuda köögi- ja baariseadmete varuosade põhivalikuga ning hinnata, kas samaaegselt vajavad tähelepanu ka teised seadmed.

Kasutusolukorrad professionaalses köögis

Restoranis võib ventiili, tihendi või lüliti rike ilmneda just lõuna- või õhtuse tipptunni eel, kui puhaste taldrikute pidev ringlus on hädavajalik. Hotellis lisanduvad restoraninõudele hommikusöögi, banketi ja baariala klaasid ning tarvikud. Kohvikus peab kompaktne pesuala teenindama kiiresti vahetuvaid tasse, alustasse ja väiksemaid nõusid; sobiv nõuderest aitab neid korrapäraselt paigutada. Toitlustusettevõtte väljasõitude vahel on oluline kontrollida masinat enne järgmise sündmuse ettevalmistust. Toidutootmises võib nõudepesuseadme seisak häirida töövahendite ja korduskasutatavate anumate puhastamise korraldust. Eesti professionaalses köögis tuleb paranduse ulatus otsustada rikke, masina seisundi ja töökoormuse põhjal. Ajutise varustusvajaduse korral saab uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti, kus seadmed kontrollitakse enne üleandmist.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida masinale õige UNIVERBARi varuosa? Võrrelge eemaldatud komponendi tähistust, kuju, mõõte, ühendusi ja elektrilisi näitajaid masina dokumentatsiooniga. Ärge eeldage, et sarnase välimusega tihend, kondensaator või ventiil sobib automaatselt. Kui andmed pole üheselt tuvastatavad, kasutage enne tellimist professionaalset tehnilist abi.

Kas rikkis osa saab vahetada seadme töökohas? BHS-i tehnikud teevad diagnostikat, osade vahetust ja remonti kliendi juures, kui see on tehniliselt võimalik. Kui kohapealne parandamine ei sobi, saab korraldada seadme transpordi hooldusesse ning selle tagastamise pärast töö lõpetamist. Lahendus valitakse rikke ja seadme seisundi järgi.

Miks valida varuosad BHS-ist?

BHS teenindab professionaalseid HoReCa, toidutootmise ja B2B-sektori ettevõtteid ning ühendab varuosade pakkumise tehnilise nõustamisega. Ettevõtte tehniline osakond teeb diagnostikat, remonti, komponentide vahetust ja ennetavat hooldust. Lai varuosade ladu aitab vajaliku komponendi leidmisel ning võib lühendada remondiprotsessi. Pikemaajaliseks töökindluseks pakutakse ka planeeritud ülevaatusi, puhastust ja reguleerimist sisaldavaid hoolduslepinguid. Teenuse võimaluste ja kohapealse töö kohta lugege professionaalsete seadmete hoolduse lehelt.

UNIVERBARi varuosade kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja varuosade turvalise transpordi Eestis, mujal Euroopas ning rahvusvaheliste projektide puhul ka kaugemale. Saadetise lahendus valitakse tellimuse mõõtude, kaalu ja sihtkoha järgi. Tarnemeetod, maksumuse kujunemine ning muud ajakohased tingimused on kirjeldatud kohaletoimetamise teabe lehel.