Neutraalne moodul OMNIA on mõeldud professionaalse iseteenindusliini täiendamiseks aladel, kus toitu ei ole vaja aktiivselt kuumutada ega jahutada. Valikus on sirged moodulid, sise- ja välisnurgad, eri nurkadega lahendused, kassamoodulid ning roll-in-versioonid. Tootevalikus leidub ka töötasapinnaga, reguleeritava riiuliga ja köetava alumise sektsiooniga variante. Need moodulid sobivad Eesti sööklatele, restoranidele, hotellidele, kohvikutele, toitlustusettevõtetele ja toidutootmiskohtadele, kus on vaja kujundada loogiline teenindusvoog. Tervikliku liini kavandamisel vaadake ka OMNIA valikut.
Valikul tuleb arvestada teenindussuunda, olemasolevat ruumi, nõude ja kandikute liikumist, personali töökohti ning liini ühendamist teiste seadmetega. Nurga- ja sirgmoodulite sobiv paigutus aitab kasutada põrandapinda läbimõeldult, roll-in-mudel võimaldab aga kavandada koha teisaldatavale kärule või muule sobivale üksusele. BHS aitab professionaalsel ostjal hinnata projekti vajadusi ning leida kasutusviisiga kooskõlas oleva lahenduse. Seadmete töökorras hoidmiseks on saadaval köögi- ja baariseadmete hooldus, sealhulgas diagnostika ning võimaluse korral tööd kliendi asukohas. Tarne korraldus, tingimused ja kulu on kirjeldatud lehel kohaletoimetamise teave.
Neutraalne moodul OMNIA aitab ühendada iseteenindusliini eri funktsioonid üheks selgelt korraldatud tervikuks. Kategoorias on sirgeid neutraalmooduleid, sise- ja välisnurki, kassamoodul, reguleeritava riiuliga lahendusi ning roll-in-variante nii töötasapinnaga kui ka ilma. Selline valik võimaldab Eesti toitlustusettevõttel kujundada teenindustee vastavalt ruumile, menüü ülesehitusele ja külastajate liikumisele. Moodul võib täita serveerimis-, paigutus-, ühendus- või tööpinna ülesannet. Laiema projekti korral saab selle siduda teiste sööklate iseteenindusvitriinidega, lähtudes konkreetse objekti töökorraldusest.
Kuidas neutraalne OMNIA moodul töötab?
Neutraalmooduli põhimõte on pakkuda iseteenindusliinis kasutatavat pinda või ühendusosa ilma aktiivse jahutuseta. Sellel saab vastavalt ettevõtte töökorraldusele paigutada kandikuid, nõusid, pakendatud kaupu, serveerimisvahendeid või muid teeninduseks vajalikke esemeid. Sirged moodulid moodustavad liini põhiosa, samal ajal kui sise-, välis- ja nurgamoodulid aitavad muuta selle suunda ning sobitada paigutuse ruumi planeeringuga. Reguleeritava riiuliga mudel võimaldab muuta väljapaneku korraldust, töötasapinnaga roll-in-versioon loob aga ühtse pealispinna.
Roll-in-mooduli avatud ala on ette nähtud sobiva teisaldatava üksuse kaasamiseks, kuid selle vastavus tuleb enne tellimist üle kontrollida. Kassamoodul tähistab teenindusliini makseala ning köetava alumise sektsiooniga mudel lisab eraldi soojendatava funktsiooni. Teiste OMNIA elementidega tutvumiseks avage OMNIA kategooria.
Millal ja millises töökeskkonnas on moodulit vaja?
Neutraalset moodulit vajatakse näiteks siis, kui kuuma- ja külmsektsiooni vahele tuleb luua lisapind, kassakoht või suunda muutev ühendus. Hotelli hommikusöögialal võib seda kasutada nõude ja serveerimistarvikute korraldamiseks. Sööklas aitab sirgete ning nurgamoodulite kombinatsioon juhtida külastajad loogiliselt toiduvalikust kassani. Kohvikus või väiksema köögiga teeninduskohas on tähtis valida paigutus, mis kasutab olemasolevat põrandapinda otstarbekalt ega takista personali liikumist.
Suurema läbilaskevõimega ettevõttes tuleb hinnata korraga liinis viibivate külastajate hulka, kandikute liikumissuunda ja täitmise kiirust. Tipukoormuse ajal peab personal pääsema väljapanekule ligi ilma külaliste voogu katkestamata. Eesti HoReCa projekti jaoks tasub enne valikut joonistada liini teekond, märkida teeninduspunktid ja kontrollida kõigi moodulite omavahelist sobivust. Ülevaate laiemast seadmevalikust annab leht vaadake kõiki tooteid.
Materjalid, koormus ja vastupidavus
Professionaalse neutraalmooduli valimisel tuleb kontrollida töötasapinna, riiulite ja konstruktsiooni materjale konkreetse toote tehnilistest andmetest. Kuna siin loetletud mudelinimed ei näita materjali, pinnakatet ega lubatud koormust, ei tohiks neid omadusi eeldada üksnes kategooria põhjal. Ostjal tasub võrrelda planeeritud koormust sellega, mida tootja valitud mudelile lubab. Eriti oluline on arvestada nõude, serveerimisvahendite, kauba ja võimalike lauaseadmete kogukaalu ning selle jaotumist pinnal.
Igapäevaseks professionaalseks kasutuseks peab pind sobima ettevõtte puhastuskorraldusega ning olema ligipääsetav kohtades, kuhu võivad koguneda puru või pritsmed. Kontrollida tuleb ka servade, ühenduskohtade, riiulikinnituste ja roll-in-ava puhastatavust. Niiskes tööümbruses tasub tehnilistest andmetest üle vaadata materjalide ja viimistluse korrosioonikindlus. Regulaarne puhastamine, õigete puhastusvõtete järgimine ja koormuspiirangutest kinnipidamine aitavad vähendada enneaegset kulumist. Tehniliste probleemide korral saab kasutada professionaalsete seadmete hooldust.
Kasutusstsenaariumid professionaalses toitlustuses
Restoranis võib neutraalmoodul ühendada külma ja kuuma serveerimisala või pakkuda pinna kandikutele ning nõudele. Hotellis sobib see hommiku- või lõunasöögiliini ülesehitamiseks, kus väljapaneku järjekorda muudetakse vastavalt teenindusperioodile. Kohvikus saab kompaktse paigutuse kujundada sirg- ja nurgamoodulite abil, jättes kassamooduli klienditeekonna lõppu. Ettevõtte sööklas on roll-in-lahendus asjakohane siis, kui liini tuleb kaasata sobiv teisaldatav üksus.
Catering-ettevõte võib kasutada mooduleid püsivas väljastusalas, kus nõude, pakendatud toodete ja tarvikute paigutus peab olema personalile kiiresti täiendatav. Toidutootmiskohas võib neutraalne pind teenida väljastuse või komplekteerimisega seotud ülesannet, kui see vastab ettevõtte protsessile ja nõuetele. Ajutise vajaduse puhul saab uurida ka professionaalsete köögi- ja baariseadmete renti; sobivus konkreetse projektiga tuleb eraldi kokku leppida.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida sirge, nurga- või roll-in-mooduli vahel? Sirge moodul sobib liini jätkamiseks, nurgamudel selle suuna muutmiseks ning roll-in-versioon sobiva teisaldatava üksuse kaasamiseks. Valik tehakse ruumiplaani, kliendivoo, personali ligipääsu ja ühendatavate seadmete järgi. Enne tellimist kontrollige mõõtmeid, ühendusi ja kavandatud üksuste omavahelist sobivust tooteandmetest.
Kas neutraalne moodul hoiab toitu soojana või külmana? Tavaline neutraalmoodul ei ole kategooria nimetuse põhjal aktiivne kuum- ega külmseade. Valikus on siiski köetava alumise sektsiooniga mudel, mille funktsioon erineb põhilahendusest. Temperatuuri nõudva toidu jaoks tuleb valida vastava otstarbega seade ja kontrollida selle tehnilisi näitajaid enne ostu.
Miks tellida professionaalne lahendus BHS-ist?
BHS keskendub HoReCa, toidutootmise ja teiste B2B ettevõtete seadmelahendustele ning aitab hinnata ostja tegelikke töövajadusi. Nõustamisel saab arvesse võtta moodulite kasutusviisi, teenindusvoogu ja nende seost ülejäänud iseteenindusliiniga. Ettevõte pakub ka diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja hoolduslepinguid professionaalsetele seadmetele. Võimaluse korral tehakse tööd kliendi asukohas; muul juhul korraldatakse seadme transport hooldusse ja tagastamine. Täpsem teave on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.
Tarne korraldamine
OMNIA neutraalmoodulite tarne korraldatakse vastavalt saadetise sihtkohale, kaalule, mõõtmetele ja valitud transpordilahendusele. BHS korraldab professionaalsete seadmete vedu Eesti klientidele, mujale Euroopasse ja üle maailma koostöös logistikapartneritega. Kehtivad tingimused ning kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse suurema ja erilahendusega projekti puhul kokku individuaalselt; üksikasjad leiate lehelt kohaletoimetamise teave.
