Baarijaama lauaplaat 650 on mõeldud professionaalse baaritöökoha koostamiseks restoranis, hotellis, kohvikus, sööklas või toitlustusettevõttes. Kategoorias on eri pikkusega lauaplaadid, mis võimaldavad valida lahenduse olemasoleva tööala ja kavandatava jaama järgi. Need sobivad Eesti HoReCa ettevõtetele, kus baariala peab toetama töötajate sujuvat liikumist, jookide ettevalmistamist ja tarvikute korrastatud paigutust. Tervikliku töökoha kavandamisel saab vaadata ka baarmenilaudade valikut.
Valimisel võrrelge toote mõõte, konstruktsiooni, paigaldusviisi ning sobivust teiste baarijaama osadega. Arvestada tuleb töövoo, olemasolevate ühenduste, puhastamiseks vajaliku ligipääsu ja seadmete paigutusega, sest sobiv lauaplaat sõltub konkreetsest projektist. BHS aitab professionaalsel ostjal lahendust hinnata ning sobitada selle muu roostevabast terasest mööbliga. Tellimuse transpordivõimalused ja kulude kujunemine on esitatud kohaletoimetamise teabe lehel.
Baarijaama lauaplaat on professionaalse töökoha osa, mille valik mõjutab baarmeni liikumist, töövahendite asetust ja pinna puhastamise korraldust. Selles kategoorias olevad tootenimed näitavad mitut pikkusvarianti, mistõttu saab lahendust kohandada nii kompaktsele teenindusalale kui ka pikemale baariliinile. Eesti restorani, hotelli või kohviku projekti puhul tasub lauaplaati käsitleda koos aluskonstruktsiooni, seadmete ja teenindusloogikaga. Enne tellimist tuleb võrrelda konkreetse toote andmeid ning kontrollida selle sobivust kavandatava baarmenilauaga.
Kuidas baarijaama lauaplaat töötab?
Lauaplaat moodustab baarijaama tööpinna ning ühendab selle alla, kõrvale või peale kavandatud funktsioonid üheks töökohaks. Tegemist on passiivse mööblielemendiga, seega puuduvad sellel elektrilised töörežiimid; toimivus sõltub eelkõige paigutusest, toestusest ja sobivusest ülejäänud konstruktsiooniga. Peamised arvestatavad osad on tööpind, servad, liitekohad ning alusega kokkupuutuvad või kinnitatavad piirkonnad. Nende täpne teostus võib toodete vahel erineda ja tuleb üle kontrollida iga toote kirjeldusest. Hästi kavandatud pind jätab sagedamini kasutatavad nõud, töövahendid ja koostisosad töötaja loomulikku haardeulatusse. Samal ajal peab alles jääma piisav liikumisruum ning juurdepääs puhastamiseks. Kui töökohta kombineeritakse valamute, jahutite või muude baariseadmetega, tuleb enne paigaldamist kontrollida kõiki kokkupuutepunkte ja ühendusvajadusi. Laiema projekti osad leiab professionaalse mööbli valikust.
Millal ja kus on sellist lauaplaati vaja?
Lauaplaati on vaja uue baarijaama ehitamisel, olemasoleva teenindusliini ümberkujundamisel või tööpinna asendamisel. Väikeses kohvikus võib peamine eesmärk olla piiratud ala selge jaotus ettevalmistuseks, väljastuseks ja kasutatud nõude liikumiseks. Suurema läbimüügiga restoranis või hotellibaaris tuleb arvestada mitme töötaja samaaegse tegevuse ning tipptunni koormusega. Pikal baariliinil võib sobiv variant aidata vältida tarbetuid liikumisi eri tööetappide vahel, kuid lõplik lahendus sõltub seadmete tegelikust asukohast. Catering-ettevõttes võib lauaplaat kuuluda statsionaarsesse ettevalmistus- või komplekteerimisalasse, kus töökorraldus muutub vastavalt sündmusele. Eesti HoReCa objektil tasub enne valikut kaardistada tellimuste eeldatav voog, vahetuse töötajate arv ja puhastusrutiin. Kui projekt hõlmab tervet tööliini, saab võrrelda ka muid roostevabast terasest mööbli lahendusi.
Materjal, koormus ja korrosioonikindlus
Kuna see kategooria paikneb roostevabast terasest mööbli valikus, tuleb konkreetse lauaplaadi materjal ja konstruktsioon kinnitada tooteandmete põhjal. Professionaalses baaris puutub tööpind kokku niiskuse, pritsmete, nõude, töövahendite ja sagedase puhastamisega. Seetõttu on olulised siledad ligipääsetavad pinnad, korrastatud liitekohad ning võimalus eemaldada tööpäeva jooksul kogunenud jäägid. Puhastusvahendid ja -meetodid tuleb valida vastavalt konkreetse materjali tootjapoolsetele juhistele, mitte üksnes visuaalse välimuse järgi. Samuti peab ostja hindama kavandatavat koormust: lauapinnale paigutatavate seadmete, anumate ja tarvikute kaal ei tohi ületada toote lubatud näitajaid. Neid koormusandmeid ei saa tuletada ainult lauaplaadi pikkusest. Korrosiooniriski vähendamiseks tuleb pind hoida puhas, eemaldada seisma jäänud vedelik ning vältida materjalile sobimatuid kemikaale. Konstruktsiooni vastupidavust mõjutavad lisaks õige toestus, korrektne paigaldus ja regulaarne kontroll.
Kasutusvõimalused professionaalses toitlustuses
Restoranibaaris võib lauaplaat teenindada jookide ettevalmistamise ja tellimuste väljastamise tööalana. Hotellis sobitatakse see sageli hommikusöögi-, fuajee- või üritusteeninduse protsessiga, kus töökoha kasutuskoormus päeva jooksul muutub. Kohvikus võib sama pind toetada külmade jookide koostamist, nõude ajutist paigutamist ja tellimuste komplekteerimist, kui tööetapid on selgelt eraldatud. Catering-ettevõtte statsionaarsel ettevalmistusalal aitab sobiva pikkusega pind korraldada tarvikuid vastavalt sündmuse mahule. Toidutootmises võib seda kasutada ainult juhul, kui konkreetse toote omadused ja paigaldus vastavad kavandatud protsessile. Eesti professionaalsel ostjal tasub hinnata mitte üksnes vaba seinapikkust, vaid ka töötajate liikumisteid, ukseavasid ja kõrvalasuvate seadmete hooldusruumi. Ajutise projekti seadmevajaduste korral saab tutvuda ka rendivõimalustega.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas valida baarijaamale õige pikkusega lauaplaat? Mõõtke paigalduskoht ning märkige üles kõrvalasuvad seadmed, ühendused, ukseavad ja töötajate liikumisruum. Võrrelge neid andmeid konkreetse toote mõõtudega ning kontrollige kinnituse sobivust aluskonstruktsiooniga. Arvestage ka sellega, kas tipptunnil töötab jaamas üks või mitu inimest ning kuhu paigutatakse vajalikud tarvikud.
Kas lauaplaadile võib paigutada professionaalseid baariseadmeid? Seda saab otsustada ainult valitud lauaplaadi lubatud koormuse, toestuse ja seadme paigaldusnõuete põhjal. Kontrollige seadme massi, vajalikke ühendusi, ventilatsiooni- ja hooldusruumi ning tööpinna tooteandmeid. Vajaduse korral küsige enne tellimist nõu, sest pikkus üksi ei näita konstruktsiooni kandevõimet ega sobivust konkreetse seadmega.
Miks valida BHS?
BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete lahendustele ning aitab ostjal hinnata töökoha vajadusi terviklikult. Valiku tegemisel saab arvesse võtta baariala ülesehitust, seadmete paiknemist ja ülejäänud mööbli sobivust. Ettevõte pakub nõuandeid ning korraldab professionaalsete toodete logistikat. Kui baariprojekt sisaldab hooldust vajavaid seadmeid, pakub tehniline osakond diagnostikat, remonti ja võimaluse korral kohapealset teenindust kliendi objektil; täpsem teave on köögi- ja baariseadmete hoolduse lehel.
Kohaletoimetamine
Baarijaama lauaplaadi tarne korraldatakse vastavalt saadetise mõõtmetele, kaalule, sihtkohale ja valitud transpordilahendusele. BHS kasutab professionaalsete tellimuste jaoks kuller-, kauba- ja individuaalseid logistikalahendusi Eestis, mujal Euroopas ning rahvusvaheliste projektide puhul. Tingimused ja kulu on kirjeldatud või lepitakse kokku vastavalt tellimusele; vaadake kohaletoimetamise teavet.
