Joogidosaatorid

Professionaalne joogidosaator muudab joogi väljastamise ühtlasemaks ja aitab kujundada selge teenindusala nii leti taga kui ka iseteeninduses. Kategoorias on lahendusi mahla, piima, kuuma vee, kuumade jookide ja šokolaadijoogi pakkumiseks ning valida saab erineva mahuga seadmete vahel. Eesti HoReCa ettevõtte jaoks tähendab sobiv dosaator vähem juhuslikke serveerimisvõtteid ja paremini planeeritavat töökohta. Joogipunkti terviklahenduse kavandamisel võib dosaatori kõrvale valida vajalikke elemente ka kategooriast mööbli ja kliendi mugavuseks mõeldud korraldajate seast.

Kuidas joogidosaator töötab?

Joogidosaatori põhiülesanne on hoida jooki mahutis ning võimaldada töötajal või külastajal seda kontrollitult serveerimisnõusse väljastada. Tüüpilise lahenduse keskmes on täidetav mahuti, kaas, väljastuskraan või muu doseerimismehhanism ja konstruktsioon, mis hoiab anuma sobival kõrgusel. Konkreetne tööpõhimõte sõltub joogi liigist. Mahla- ja piimadosaatorites väljastatakse valmis jook mahutist, kuuma joogi dosaator on aga ette nähtud soojalt pakutava joogi serveerimiseks. Kuuma vee automaat toetab olukordi, kus vett vajatakse tee, lahustuva joogi või muu tööprotsessi jaoks. Valikus leidub ühe ja mitme mahutiga mudeleid, mistõttu saab ühes teeninduspunktis pakkuda kas üht jooki või mitut valikut. Enne kasutuselevõttu tuleb kontrollida toote juhendist täitmise, ühendamise ja kasutamise nõudeid. Tehnilise seadme paigutamise või töökorras hoidmise küsimusi saab arutada köögi- ja baariseadmete hoolduse spetsialistidega.

Millal ja kus on joogidosaatorit vaja?

Joogidosaator on vajalik seal, kus sama jooki serveeritakse korduvalt ning pudelite või kannudega teenindamine muudaks töö aeglaseks. Hotelli hommikusöögialal võimaldab see paigutada mahlad või piima iseteenindusliini osaks. Sööklas ja ettevõtte toitlustuspunktis aitab dosaator tulla toime lühikese aja jooksul tekkiva suurema nõudlusega, sest serveerimiskoht on külastajale kohe arusaadav. Kohvikus saab kompaktsema seadme asetada letile, kui tööpinda on vähe ja valik peab jääma teenindajale käepäraseks. Restoranis sobib dosaator grupimenüü, hommikusöögi või ürituse joogipunkti. Välitoitlustuse ja ajutise projekti puhul tuleb hinnata transpordi, täitmise ning kasutuskoha võimalusi; vajaliku varustuse ajutiseks kasutamiseks saab küsida rendilahendust. Tippkoormuse jaoks valides võrreldakse eeldatavat tarbimist, täitmiskordade sagedust ja teenindusala vaba pinda.

Hügieen, puhastamine ja materjalide sobivus

Joogiga kokkupuutuvate osade puhtus on professionaalses kasutuses keskse tähtsusega. Mahuti, kaas, kraan ja eemaldatavad detailid vajavad regulaarset puhastamist vastavalt konkreetse toote juhendile ning ettevõtte hügieeniplaanile. Eriti tähelepanelikult tuleb käsitleda piima, mahla ja šokolaadijoogi jääke, sest need võivad koguneda ühenduskohtadesse või väljastusmehhanismi. Enne uue joogi lisamist tuleb hinnata, kas mahuti vajab tühjendamist ja täielikku pesu; värsket toodet ei tohiks valada puhastamata jääkide peale. Materjali või detaili omadusi ei tasu eeldada ainult seadme välimuse põhjal, vaid need tuleb kontrollida tootekirjeldusest. Igapäevases töös on oluline, et eemaldatavad osad oleksid personalile ligipääsetavad ja õigesti tagasi paigaldatavad. Kui elektrilise kuuma joogi seadme töös ilmneb tõrge, tuleb see kasutusest kõrvaldada ning pöörduda professionaalse hoolduse ja diagnostika poole, mitte jätkata ebakindla seadmega teenindamist.

Kasutusvõimalused erinevates toitlustusettevõtetes

Restoran võib kasutada mahladosaatorit brunch’il, grupiteeninduses või eraldi joogijaamas, kus külastajad täidavad klaasi ise. Eesti hotellis on levinud tööolukord hommikusöök, mil mitu külastajat vajab lühikese aja jooksul mahla, piima või kuuma vett. Kohvikus võib kuuma joogi dosaator toetada ürituste, pauside ja ettetellitud gruppide teenindamist, vähendades vajadust valmistada iga portsjon eraldi. Catering-ettevõte saab moodustada teisaldatava serveerimispunkti, kuid enne väljasõitu tuleb kontrollida seadme puhtust, komplektsust ja kasutuskohale sobivust. Sööklas aitab suurem või mitme mahutiga lahendus jagada joogivalikut ühe teenindusliini piires. Dosaatori ümbruse korrastamisel saab sobivaid lahendusi vaadata kliendi mugavuseks mõeldud mööbli ja korraldajate kategooriast, arvestades liikumisteid ning nõude kogumiskohta.

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas valida sobiva mahuga joogidosaator? Lähtuge ühe teenindusperioodi prognoositavast joogikulust, külastajate saabumise rütmist ja sellest, kui sageli saab personal mahutit täita. Võrrelge ka seadme välismõõte olemas oleva leti või iseteenindusliiniga. Suurem maht vähendab täitmisvajadust, kuid nõuab rohkem paigaldusruumi ja läbimõeldud puhastamist.

Kas sama dosaator sobib igat liiki joogile? Mitte tingimata, sest mahl, piim, kuum vesi ja šokolaadijook seavad kasutamisele erinevad nõuded. Kontrollige alati toote nimetust, kirjeldust ja juhendit ning kasutage seadet ainult ettenähtud otstarbel. Kui sobivus jääb ebaselgeks, küsige enne tellimist nõu, mitte ärge lähtuge üksnes mahuti kujust.

Miks valida joogidosaator BHS-ist?

BHS keskendub professionaalsete HoReCa ja B2B ettevõtete varustamisele ning aitab ostjal siduda seadme tegeliku töökorraldusega. Valiku tegemisel saab arutada joogi tüüpi, vajalikku mahtu, tööpinna võimalusi ja teenindusviisi. Tehniliste seadmete jaoks pakub ettevõte diagnostikat, remonti, ennetavat hooldust ja võimaluse korral töid kliendi tegevuskohas; täpsem ülevaade on hooldusteenuse lehel. Ajutise vajaduse või projekti puhul saab BHS-i meeskonnaga arutada ka professionaalsete seadmete renti.

Joogidosaatorite kohaletoimetamine

BHS korraldab professionaalsete seadmete ja tarvikute tarne Eesti ettevõtetele ning vajaduse korral ka mujale Euroopasse. Transpordilahendus valitakse saadetise mõõtmete, kaalu, sihtkoha ja projekti vajaduste järgi. Tingimused ja kulu esitatakse ostukorvis või lepitakse erilahenduse korral eraldi kokku; lisateavet annab kohaletoimetamise teabe leht.