Горячая витрина Baño Maria 6 с 6 гастроёмкостями GN 1/3

Нежное, равномерное и безопасное поддержание тепла для разных блюд

Как витрина типа «bain-marie», Baño Maria 6 использует принцип водяной бани (мокрый нагрев): это обеспечивает мягкий и равномерный прогрев пищи, снижая риск перегрева или пригорания, в отличие от сухих нагревателей.

Такой щадящий прогрев сохраняет влагу и предотвращает пересушивание — особенно важно для соусов, подлив, рагу, супов и других блюд, чувствительных к сухому жару.

Температурный диапазон (до ~80 °C в зоне гастроёмкостей) подходит для безопасного поддержания готовых блюд без их переготовления.

• Большая вместимость и гибкая конфигурация контейнеров

Baño Maria 6 поставляется с 6 × GN 1/3 гастроёмкостями (глубина 40 мм), что позволяет одновременно держать несколько разных блюд (супы, соусы, гарниры и др.).

Такая вместимость делает устройство удобным для буфетов, столовых, кафе и крупных зон самообслуживания — более гибким, чем небольшие подогреватели на 3–4 ёмкости.

• Хорошая видимость продукта и удобная схема самообслуживания

Витрина обеспечивает отличную видимость блюд — важное преимущество в зонах самообслуживания.

Имеются створки (дверцы) спереди и сзади, что позволяет клиентам обслуживать себя, а персоналу — пополнять блюда с тыльной стороны, не мешая потоку посетителей.

Такой доступ с двух сторон особенно удобен в загруженных буфетах и столовых.

• Практичная эксплуатация и гигиена

Устройство оснащено сливом воды, что позволяет легко сливать жидкость из водяной бани — удобно для очистки.

Применение водяного нагрева и стандартных гастроёмкостей GN делает очистку проще и уменьшает риск пригорания.

• Повышает эффективность обслуживания и качество блюд

Готовая, горячая и хорошо видимая еда ускоряет обслуживание и уменьшает очереди — идеально для буфетов, столовых, мероприятий.

Поскольку блюда сохраняют тепло, уменьшается необходимость повторного разогрева, что снижает нагрузку на кухню.

Мягкий прогрев лучше сохраняет текстуру и влажность блюд по сравнению с сухими нагревателями.