Karināma karstā vitrīna Baño Maria 6

Maiga, vienmērīga un droša karstā uzturēšana dažādiem ēdieniem

Kā “bain-marie” tipa karstā vitrīna, Baño Maria 6 izmanto ūdens peldes (mitrā siltuma) principu: ēdiens tiek sasildīts maigi un vienmērīgi. Tas samazina pārkaršanas vai piedegšanas risku, īpaši ēdieniem, kas ir jutīgi pret tiešo karstumu.

Šāda maiga uzsildīšana palīdz saglabāt ēdiena mitrumu un nepieļauj izžūšanu — īpaši noderīga mērcēm, sautējumiem, zupām, gataviem ēdieniem un citiem mitriem vai sagatavotiem produktiem, kuri slikti panes sauso karstumu.

Temperatūras diapazons (līdz aptuveni 80 °C paplātēs) ir piemērots gatavu ēdienu uzturēšanai drošā pasniegšanas temperatūrā, nepārgatavojot tos.

• Liela ietilpība un daudzpusīgs konteineru izkārtojums

Baño Maria 6 ir aprīkots ar 6 × GN 1/3 paplātēm (40 mm dziļumā), nodrošinot labu ietilpību vairākiem ēdieniem vienlaikus (piemēram, dažādi piedevas, zupas, mērces, silti garnējumi u.c.).

Šāda ietilpība ir ideāli piemērota bufetēm, ēdnīcām, kafejnīcām un plašākām pašapkalpošanās zonām — daudz elastīgāka nekā mazākie sildītāji, kas ietilpina tikai 3–4 traukus.

• Laba produktu redzamība un ērta pašapkalpošanās

Vitrīna ir veidota tā, lai ēdiens būtu labi redzams — svarīgi pašapkalpošanās un bufetes zonās, kur klienti paši servējas.

Tajā ir priekšējie un aizmugurējie atloki/durtiņas, kas nodrošina gan klientu piekļuvi no priekšpuses, gan personāla piekļuvi no aizmugures, tādējādi ļaujot ērtāk papildināt traukus netraucējot klientu plūsmu.

Šī piekļuve no abām pusēm ir īpaši noderīga noslogotās bufetēs vai ēdnīcās.

• Praktiska apkope un higiēna

Ierīcei apakšā ir ūdens novadīšana, kas ļauj viegli iztukšot ūdens vannu — ērti tīrīšanai un apkopei.

Ūdens peldes sildīšana un GN standarta trauki samazina piedegšanas risku un vienkāršo kopšanu — padarot ikdienas uzturēšanu ērtāku.

• Uzlabo apkalpošanas efektivitāti un ēdienu kvalitāti

Uzturot ēdienu karstu, gatavu un redzamu, klienti var ātri pašapkalpoties vai tikt apkalpoti — tas samazina gaidīšanas laiku un uzlabo caurlaidību noslogotās stundās.

Tā kā ēdieni ir gatavi un vienmērīgi silti, nav nepieciešama bieža sildīšana vai gatavošana uz vietas, kas atvieglo virtuves darbu.

Maiga sildīšana palīdz saglabāt ēdienu tekstūru un mitrumu (īpaši mērcēm, sautējumiem, dārzeņiem u.tml.), uzlabojot kopējo kvalitāti, salīdzinot ar sausā karstuma sildītājiem.