Baño Maria 6 karštųjų vitrinų sistema

Švelnus, tolygus ir saugus maisto laikymas karštai

Kaip „bain-marie“ tipo karšto maisto vitrina, Baño Maria 6 naudoja vandens vonelės (drėgno šildymo) principą: maistas šildomas tolygiai ir švelniai, sumažinant perkaitinimo ar pridegimo riziką.

Toks šildymas padeda išlaikyti maisto drėgmę, neleidžia jam išdžiūti — tai ypač naudinga padažams, troškiniams, sriuboms ir kitiems drėgniems patiekalams.

Temperatūros diapazonas (iki ~80 °C) tinkamas saugiai laikyti paruoštus patiekalus nepervirtiant jų.

• Didelė talpa ir lanksti indų konfigūracija

Baño Maria 6 komplektuojamas su 6 × GN 1/3 indais (40 mm gylio), todėl galima vienu metu laikyti kelis skirtingus patiekalus.

Tokia talpa tinka bufetams, valgykloms, savitarnos vietoms — lankstesnė nei mažesni šildytuvai su 3–4 indais.

• Geras matomumas ir patogi savitarnos konstrukcija

Vitrina užtikrina gerą maisto matomumą — svarbu savitarnos zonose.

Yra durelės priekyje ir gale, todėl klientai gali patys įsidėti maistą, o personalas gali papildyti iš galo netrukdydamas srautui.

• Lengva priežiūra ir higiena

Įrenginys turi vandens išleidimą, leidžiantį lengvai ištuštinti vonelę — tai palengvina valymą.

Vandens vonelė ir GN indai sumažina pridegimo tikimybę ir palengvina kasdienę priežiūrą.

• Pagerina aptarnavimo efektyvumą ir maisto kokybę

Karštas, paruoštas ir matomas maistas sumažina laukimo laiką ir pagerina srautą piko metu.

Sumažėja dažnas pakartotinis šildymas, todėl virtuvei lengviau dirbti.

Švelnus šildymas geriau išsaugo patiekalų tekstūrą ir drėgmę nei sausas šildymas.