Picas galdi profesionālai picu gatavošanai
Picas galdi ir izstrādāti profesionālām pizzerijām, restorāniem un street food konceptiem, kur darba ritms ir intensīvs un katra sekunde ir svarīga. Šāda tipa galds apvieno higiēnisku nerūsējošā tērauda darba virsmu ar atdzesētu ingredientu zonu, kas ļauj gatavot ātrāk, pārliecinošāk un ar stabilu rezultātu.
Augšējā daļā parasti tiek izvietoti GN konteineri sastāvdaļām – mozzarella, parmigiano, tomātu mērce, pepperoni, svaigi dārzeņi, olīvas, pesto un citi picas elementi, savukārt zem darbvirsmas integrēts ledusskapis nodrošina nepārtrauktu aukstuma ķēdi. Tas nozīmē, ka viss vienmēr ir pa rokai – bez liekām kustībām un bez vērtīga laika zuduma.
Itāļu picas meistara sauklis:
“La pizza perfetta nasce dalla preparazione perfetta.”
Tehniskās priekšrocības
-
pastāvīgi uzturēta temperatūra, kas palīdz saglabāt produktu svaigumu visā darba laikā
-
nerūsējošais tērauds ir higiēnisks un viegli tīrāms, kas ir svarīgi intensīvā maiņā
-
dažādi izmēri un konfigurācijas – gan kompaktām virtuvēm, gan lielai picas līnijai
-
iespējams komplektēt ar vitrīnas tipa augšdaļu sastāvdaļu prezentēšanai
-
ergonomika, kas ir pilnībā fokusēta uz ātru, precīzu un atkārtojamu darba procesu
Piemērots šādām vidēm
-
pizzerijas ar lielu klientu plūsmu
-
restorāni, kas pasniedz autentisku itāļu picu
-
street food stendi ar ātru izsniegšanu
-
bufetes un food court zonas
Rezerves daļas, ātras piegādes un servisa atbalsts
Lai picas galds strādātu nevainojami arī spiestā brīdī, BHS nodrošina plašu rezerves daļu piedāvājumu – termostati, blīves, plaukti, durvju mehānismi, ledusskapja mezgli, vadības elementi un daudz kas cits. Visbiežāk nepieciešamās detaļas tiek nodrošinātas ar ātru piegādi, lai aprīkojuma dīkstāve būtu pēc iespējas īsāka.
BHS servisa komanda nodrošina arī regulāru profilaktisko apkopi – tas palīdz saglabāt stabilu darba kvalitāti un samazināt neplānotas pauzes, īpaši sezonas slodzēs.
Profesionāls aprīkojums + profesionāla apkope = ilgtermiņa stabilitāte virtuves procesā.
