Kombinēta digitālā saldējuma pagatavošanas iekārta RHS15/60

SMARTMIX RHS/RHB ir kombinēta daudzfunkcionāla iekārta, kas sastāv no 2 sadalītām un neatkarīgām tvertnēm.

Maisītāja griezes momenta kontrolei izstrādātais algoritms - Ņūtonos uz metru - ļauj iegūt dažādas struktūras želato un sorbetus un kontrolēt kompresora darbību. Augšējā tvertne ir paredzēta termiskai / pasterizēšanai, apakšējā tvertne ir horizontāla saldētava.

Ļauj ražot līdz 10 litriem saldējuma vienā darba ciklā un 60 litri/ stundā.

Katra tvertne ir aprīkota ar kompresoru un invertoru.  Abas tvertnes var darboties vienlaikus. Kamēr augšējā tvertnē jūs pasterizējat vai karsējat, apakšējā varat pagatavot gelato / saldējumu vai sorbetus. Maisījuma pārvietošana no augšējās tvertnes uz apakšējo ir iespējama, pateicoties ārējam kanālam. Tādā veidā ir iespējams uzpildīt augšējo tvertni ar maisījuma daudzumu, kas jāiepilda apakšējā, stabilizējot katru recepti pa vienam (lai pagatavotu želeju, izmantojot termisko šoku); vai piepildiet augšējo tvertni ar 15 litriem maisījuma, kas tiks pasterizēts un nogatavināts (lai pagatavotu želeju/saldējumu, izmantojot tradicionālos ciklus). 

Augšējā Tvertne

• Nerūsējošā tērauda maisītājs.
• Maisītāja vārpsta ar augšējo blīvējumu.
• Ilgmūžīgi polietilēna (PET) skrāpji.
• Tvertnes atkausēšanas slēdzis, lai atvieglotu katra maisītāja restartēšanu.
• Tiešā piedziņa (ķēde augšējos RHS / RHB modeļos) ar pārnesumkārbām, kas ieeļļotas visu mūžu, lai samazinātu vibrācijas un svārstības un izvairītos no slīdēšanas, regulēšanas un siksnu nomaiņas.
• Invertors ar paātrinājuma rampu maisītājam, lai aizsargātu transmisiju no jebkādas mehāniskas slodzes.
• Pieejams ar gaisa, ūdens, jauktu, attālinātu un tropisku dzesēšanas sistēmu.
• Caurspīdīgs vāks, kas ļauj kontrolēt maisījuma transformāciju visā darba posmā.
• Divkāršs vāks sastāvdaļu ievietošanai, maisītājam kustībā.
• Krāns ir izlīdzināts tvertnes apakšā.
• Ārējais noņemams pārsūtīšanas kanāls (nav modeļa RHT4 / 20).

Apakšējā tvertne

• Nerūsējošā tērauda maisītājs.
• Maisītāja vārpsta ar augšējo blīvējumu.
• Ilgmūžīgi polietilēna (PET) skrāpji.
• Tvertnes atkausēšanas slēdzis, lai atvieglotu katra maisītāja restartēšanu.
• Tiešā piedziņa (ķēde augšējos RHS / RHB modeļos) ar pārnesumkārbām, kas ieeļļotas visu mūžu, lai samazinātu vibrācijas un svārstības un izvairītos no slīdēšanas, regulēšanas un siksnu nomaiņas.
• Invertors ar paātrinājuma rampu maisītājam, lai aizsargātu transmisiju no jebkādas mehāniskas slodzes.
• Caurspīdīgs vāks, kas ļauj kontrolēt maisījuma transformāciju visā darba posmā.
• Divkāršs vāks sastāvdaļu ievietošanai, maisītājam kustībā.
• Krāns ir izlīdzināts tvertnes apakšā.
• Nerūsējošā tērauda maisītājs.
• Maisītāja vārpsta ar dubultu blīvējumu.
• Pašregulējošie un ilgmūžīgie POM skrāpji, augsta stingrība, nodrošina perfektu tīrīšanu

RHS / RHB programmas:

• Borta dators ar 61 programmu: katra programma darbojas viegli un automātiski, ar iepriekš iestatītiem parametriem vai manuāli. 
• 1 maisīšanas programma. Maisīšanai, putošanai, mazgāšanai.
• 40 bezmaksas programmas. Recepšu pielāgošanai un maisījumu termiskai apstrādei līdz 115 ° C.
• Pasterizācijas programmās ietilpst karsēšana līdz vēlamajai temperatūrai 85 °C (augstai pasterizācijai) vai 65 °C (zemai pasterizācijai), jebkādi pauzes laiki un sekojoša atdzesēšana līdz 4 °C temperatūrai. Visas darbības beigās ciklu, akustiskais signāls brīdinās, ka process ir beidzies. Pēc tam sākas nogatavināšanas/konservēšanas fāze, kurā maisījums tiek uzturēts nemainīgā temperatūrā 4°C. Ir iespējams arī izvēlēties maisītāja darbību nepārtrauktā vai mainīgā režīmā. Cikls ir pilnībā automātisks pat elektrības padeves pārtraukuma gadījumā.
• Visi pasterizācijas un nogatavināšanas cikli tiek saglabāti.
• 1 partijas sasaldēšanas/dzesēšanas programma ar laika kontroli. Tas ļauj izvēlēties ideālo ciklu atbilstoši laikam.
• 5 partiju saldēšanas / dzesēšanas / konservēšanas programmas ar temperatūras kontroli. Tas ļauj jums izvēlēties ideālo temperatūru.
• 7 partijas saldēšanas blīvuma kontroles programmas.
• 7 ķēdes programmas. Pateicoties šim svarīgajam jauninājumam, iespējams apvienot līdz pat 5 dažādām programmām.
• Operators var dinamiski mainīt notiekošos ciklus, mainot maisītāja ātrumu vai gatavā produkta konsistenci, ko viņš vēlas iegūt. Viņš var saglabāt jaunos parametrus nākamajiem cikliem.
• Vairāku valodu displejs 2,5 collas ar vizuāliem, burtciparu vai grafiskiem signāliem par notiekošo ciklu.
• Maināms maisītāja ātrums, lai apstrādātu želeju/saldējumu ar dažādu struktūru (augstas veiktspējas maisītāja ātruma variators).
• Temperatūras regulēšana ar PID (proporcionālais integrālais atvasinājums).
• Pilnīga integrācija starp invertoru un elektroniku.
• Akustiskie un vizuālie darbības traucējumu indikatori.