Granīta virsmas ledusskapis ar darba galdu P323 1720mm

Galds ledusskapis ar granīta virsmu HoReCa vidē

Galds ledusskapis ar granīta virsmu apvieno stabilu darba platformu un pilnvērtīgu dzesēšanas kameru vienā korpusā. Šāds risinājums parasti atvieglo darbu virtuvēs, kur vieta ir ierobežota un nepieciešams regulāri sagatavot mīklu, veidot porcijas vai strādāt ar paaugstinātas precizitātes uzdevumiem. Profesionālās virtuvēs granīta virsma nodrošina izturību pret triecieniem, skrāpējumiem un temperatūras svārstībām, savukārt zem tās iebūvētā aukstuma kamera palīdz uzturēt stabilu produktu krājumu apjomu.

Restorāni, picērijas un konditorejas bieži izmanto šos galdus, jo tie nodrošina ērtu darba zonu un samazina kustību starp darba virsmu un ledusskapi. Turklāt granīts saglabā vēsumu ilgāk, kas palīdz, strādājot ar mīklu vai sviesta masām.

Konstrukcija un tipiskās īpašības

Galds ledusskapis ar granīta virsmu parasti tiek veidots no nerūsējošā tērauda korpusa un masīvas, slīpētas granīta virsmas, kas bieži vien ir aptuveni 20–30 mm bieza. Dzesēšanas kamerās izmanto statisko vai ventilējamo dzesēšanu, atkarībā no modeļa un pielietojuma. Statiskā dzesēšana nodrošina mierīgu aukstuma cirkulāciju, savukārt ventilējamā palīdz nodrošināt vienmērīgāku temperatūras izkliedi, kas svarīga biežākas atvēršanas zonās.

Daudzi modeļi ir saderīgi ar GN gastronomijas konteineriem un iekšējo aprīkojumu, kas ļauj ērtāk organizēt izejvielu uzglabāšanu. Durvis var būt vienas, divas vai trīs, un kompresora izvietojums bieži atrodas sānos vai apakšā, lai atvieglotu apkopi. Granīta virsma parasti saglabā struktūru arī intensīvā noslodzē, tāpēc ir populāra mīklas meistaru un desertu ražotāju vidū.

Pielietojums profesionālajās virtuvēs

Profesionālajās virtuvēs šie galdi palīdz paātrināt sagatavošanas procesus un uzlabot darba plūsmu. Picērijās granīta virsma nodrošina stabilu platformu picas mīklas formēšanai, jo virsma ilgi saglabā vēsu temperatūru. Konditorejās granīta virsma palīdz saglabāt sviesta masu stabilu un atvieglo kūku, tartu vai desertu sagatavošanu.

Aukstuma kamera zem virsmas nodrošina pieejamu vietu izejvielu uzglabāšanai, samazinot nepieciešamību bieži pārvietoties pa virtuvi. Tas palielina darba drošību un ātrumu, īpaši brīžos, kad virtuvē vienlaikus strādā vairāki pavāri.

Ko pārbaudīt pirms iegādes

Pareiza galda izvēle palīdz nodrošināt ilgstošu un stabilu darbību. Pārbaudot galda parametrus, parasti ir vērts pievērst uzmanību materiāliem, kompresora jaudai un ergonomiskajiem risinājumiem.

Svarīgākās lietas, kurām pievērst uzmanību:

• granīta virsmas biezums un izturība pret skrāpējumiem;
• dzesēšanas tips un temperatūras diapazons;
• kompresora novietojums un ventilācijas prasības;
• durvju skaits, tilpums un iekšējais plānojums;
• energoefektivitāte un trokšņu līmenis.

BHS serviss un tehniskais atbalsts

BHS nodrošina profesionālu tehnisko atbalstu aukstuma tehnikai, tostarp galdiem ledusskapjiem ar granīta virsmu. Servisa komanda palīdz veikt diagnostiku, apkopi un kompresoru, vadības bloku vai durvju blīvju nomaiņu, kas parasti nodrošina ilgāku iekārtas kalpošanas laiku. Rezerves daļas pieejamas plašam HoReCa aprīkojuma klāstam, un tās parasti tiek piegādātas ātri, kas palīdz samazināt dīkstāvi.

Uzstādīšana un regulāra apkope bieži ir būtiska daļa, lai galds uzturētu stabilu temperatūru un efektīvu darbību virtuvēs ar intensīvu noslodzi. BHS sniedz konsultācijas par piemērotākajiem modeļiem un to ekspluatācijas īpatnībām Latvijas ēdināšanas uzņēmumos.

Biežāk uzdotie jautājumi par galdiem ledusskapjiem ar granīta virsmu

Kādiem darbiem vislabāk piemērots galds ledusskapis ar granīta virsmu?

Galds ar granīta virsmu parasti ir piemērots mīklas gatavošanai, picas formēšanai, desertu sagatavošanai un darbam, kur nepieciešama stabila, vēsa un izturīga virsma.

Vai granīta virsma pieļauj intensīvu slodzi un triecienus?

Granīts parasti labi iztur intensīvu ikdienas slodzi, siltuma svārstības un mērenus triecienus, kas bieži rodas profesionālajā vidē.

Kāds dzesēšanas veids parasti ir piemērotāks profesionālai virtuvei — statiskais vai ventilējamais?

Ventilējamā dzesēšana bieži nodrošina vienmērīgāku temperatūras izkliedi un var būt piemērota virtuvēm, kur durvis tiek atvērtas biežāk.

Kā pareizi kopt granīta darba virsmu?

Granīta virsmu parasti kopj ar neabrazīviem tīrīšanas līdzekļiem un mīkstu drānu, izvairoties no agresīviem ķīmiskiem tīrītājiem.

Cik svarīgs ir kompresora izvietojums un ventilācijas prasības?

Kompresora izvietojums un atbilstoša ventilācija palīdz uzturēt stabilu dzesēšanas veiktspēju un samazina pārkaršanas risku.