La cuisinière à induction est encore un invité relativement rare dans les cuisines. La raison principale est que les gens ne comprennent pas pleinement son principe de fonctionnement et dans quelle mesure l'appareil donné est fonctionnel. Les mythes sur les rayonnements soi-disant nocifs sont encore répandus, tandis que certains acheteurs sont effrayés par le prix. Découvrons pourquoi une cuisinière à induction devrait toujours valoir la peine d'être achetée.


Une cuisinière à induction est un appareil à onduleur destiné à la cuisson des aliments. Le principe de fonctionnement repose sur le fonctionnement d'une bobine d'induction en cuivre conductrice de courants électriques. L'anneau du poêle chauffe beaucoup plus rapidement sous l'influence d'un champ magnétique électrique pouvant atteindre 100 kHz. Le rayonnement émis n'a aucun effet sur les organismes. Même à une distance de 30 cm du panneau, l'effet reste minime.


Les caractéristiques techniques des appareils peuvent être reflétées sous la forme de la liste suivante :


Le DDK de l'équipement est d'environ 80 à 90 %. Les appareils portables ont une faible efficacité (environ 50-60%).

La température de surface n'est pas supérieure à 60 degrés. La source de chauffage est les plats chauds.

La fréquence du courant dans les bobines est d'environ 30 à 60 kHz.

Contrôle - il existe des modèles avec capteur, contrôle de système mécanique ou combiné. La dernière variante est en outre équipée du mode Booster - commutation automatique de la puissance sur une zone de cuisson.

Conseil de sélection

Faites attention à la présence de fonctions supplémentaires - la conception technique du poêle doit être équipée d'une fonction de déconnexion automatique pour prévenir d'éventuels incendies, d'un verrouillage du système, d'une minuterie, etc. Les modèles de type capteur sont contrôlés très simplement et le font presque ne nécessitent pas un contrôle constant de l'extérieur.

Achetez le modèle qui a la valeur de puissance la plus optimale pour une plaque de cuisson - environ 2 kW.

N'achetez jamais un poêle trop grand et il sera difficile de trouver une place dans la cuisine. Mieux vaut acheter quelque chose de plus petit mais puissant.

Les poêles de table sont les plus stables et les plus sûrs.

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