Батч-фризер для мороженого HBX800

Разработанный алгоритм управления крутящим моментом миксера – в Ньютонах на метр – позволяет получать мороженое и сорбеты различной структуры, а также контролировать работу компрессора.

Позволяет производить до 16 литров мороженого за один рабочий цикл и производительностью 80 литров/час.

Миксер изготовлен из нержавеющей стали, имеет три скорости. Саморегулирующиеся и долговечные скребки из ПОМ, высокая прочность позволяют идеально очищать резервуар. Предназначен для работы во влажных помещениях и при низких температурах. Переключатель размораживания бака для легкого перезапуска каждого миксера. Нескользящий коврик для бака. Инвертор с функцией ускорения миксера для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок. Двойные дверные петли для идеального закрытия. Дверь из нержавеющей стали большой толщины. Возможность активировать цикл заморозки даже во время экстракции. Акустические и визуальные индикаторы неисправностей. Специальный контроль консистенции: для приготовления кремового, плотного и сухого мороженого. Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции, плотности и шпателя.