1884
Arendusetapis on peamine restorani menüü koostamine. Menüü tuleks korraldada nii, et see vastaks restorani kontseptsioonile, originaalsusele ja ka hinnale.Täna arvestage menüüd luues:· Pakkuge oma klientidele valikuvõimalusi. Soovitav on, et menüüs oleksid kõigi tooterühmade toidud ja hooajalised pakkumised.· Peab keskenduma kohalikule konkurentsiv..